آخرین تحولات بازار آبزیان اروپا از مجله EUROPEAN PRICE REPORT شماره 4 آپریل 2026
آخرین اخبار
عید پاک، و هفته مقدس درست پیش از عید پاک، یکی از دورههای اصلی مصرف محصولات ماهی است. امسال، تقاضای مصرفکنندگان حتی قویتر از حالت عادی است، شاید به این دلیل که عید پاک این بار نسبتاً دیر برگزار میشود. قیمتها طی ماه گذشته در واکنش به نوسانات مختلف ارزی بهطور قابل توجهی افزایش یافت.
تأثیر تعرفههای ایالات متحده بر محصولات صیادی در حال احساس شدن است، دستکم بهعنوان واکنش اولیه به تعرفههای اعلامشده ۲۰ درصدی برای محصولات وارداتی از کانادا، مکزیک و اتحادیه اروپا. نمایشگاه غذاهای دریایی بارسلونا فرصتی را برای شرکتهایی که معمولاً به ایالات متحده صادرات دارند فراهم میکند تا بازارهای جدیدی پیدا کنند. برای مثال، مکزیک اعلام کرده است که هیئتی را به این رویداد اعزام خواهد کرد تا خریداران بالقوهای در اروپا برای محصولات دریایی خود شناسایی کند.
نروژ در سهماهه نخست سال ۲۰۲۵، محصولات صید و آبزیپروری به ارزش ۴۴ میلیارد کرون نروژ صادر کرد که در مقایسه با دوره مشابه سال گذشته، ۳٫۵ میلیارد کرون (+۹ درصد) افزایش داشته است. این سهماهه نخست با افزایش مقدار صادرات سالمون؛ قیمتهای بالا برای ماهی کاد، ماهی مکرل و خرچنگ برفی؛ و رشد قوی ارزش صادرات به ایالات متحده آمریکا و چین همراه بوده است.
علاوه بر این، کرون نروژ در سهماهه نخست نسبت به دوره مشابه سال گذشته ضعیفتر بوده که این موضوع نیز به افزایش ارزش صادرات بر حسب کرون نروژ کمک کرده است. صادرات به بازار آمریکا با رشد قابلتوجه ۱۱ درصدی افزایش یافت که احتمالاً به دلیل تلاش صادرکنندگان برای ارسال حداکثری کالاها پیش از اجرایی شدن تعرفههای جدید بوده است. ایالات متحده تعرفهای ۱۶ درصدی بر صادرات محصولات صید و آبزیپروری نروژ، از جمله سالمون، ماهی مکرل ، هالیبوت و سایر محصولات اعمال کرده است. انتظار میرود این تعرفه بهطور قابلتوجهی هزینهها را برای مصرفکنندگان آمریکایی افزایش داده و صادرات نروژ را مختل کند. تولیدکنندگان نروژی با عدم قطعیت مواجه هستند و برخی محمولهها، با وجود اینکه هماکنون در مسیر ایالات متحده قرار دارند، پیش از رسیدن به مقصد میلیونها دلار گرانتر شدهاند.
سخت پوستان
قیمت میگوی آرژانتینی باثبات است، زیرا ناوگان صید در منطقه شمالی در حال حاضر فعالیت صیادی ندارد. بهطور کلی، قیمت میگوی درشت به میزان ۰٫۲۰ یورو به ازای هر کیلوگرم کاهش یافته، در حالی که قیمت میگوی با اندازه متوسط ثابت مانده و قیمت میگوی کوچک با افزایش ۰٫۳۰ یورو به ازای هر کیلوگرم مواجه شده است.
تعرفههای ایالات متحده تأثیر مهمی بر بازار میگو گذاشتهاند و بهویژه صادرات میگوی هند را تحت تأثیر قرار دادهاند. هند، بهعنوان بزرگترین تأمینکننده میگو برای ایالات متحده، با تعرفه ۲۶ درصدی مواجه است که این موضوع صادرکنندگان را وادار کرده تا برای کاهش زیانها به بازارهای جایگزینی مانند چین و اتحادیه اروپا توجه کنند. علاوه بر این، کاهش تقاضا آنها را مجبور به کاهش ۱۰ درصدی قیمتها کرده، در حالی که پرورشدهندگان میگو به دلیل افزایش هزینهها و نامشخص بودن وضعیت فروش با مشکلات مالی مواجه هستند. از سوی دیگر، صادرکنندگان میگوی اکوادور از تعرفههای پایینتر بهرهمند شدهاند که باعث رقابتیتر شدن محصولات آنها در بازار آمریکا شده است.
تعرفههای ایالات متحده تأثیر مهمی بر بازار میگو گذاشتهاند و هند، بهعنوان بزرگترین تأمینکننده میگو برای ایالات متحده، با تعرفه ۲۶ درصدی مواجه است که این موضوع صادرکنندگان را وادار کرده تا برای کاهش زیانها به بازارهای جایگزینی مانند چین و اتحادیه اروپا توجه کنند.
علاوه بر این، کاهش تقاضا آنها را مجبور به کاهش ۱۰ درصدی قیمتها کرده، در حالی که پرورشدهندگان میگو به دلیل افزایش هزینهها و نامشخص بودن وضعیت فروش با مشکلات مالی مواجه هستند
صنعت میگوی اندونزی نیز بهشدت تحت تأثیر تعرفههای ایالات متحده قرار گرفته است. ایالات متحده برای تولیدکنندگان میگوی اندونزی اهمیت بسیار زیادی دارد و حدود ۷۰ درصد از صادرات آنها را جذب میکند. جای تعجب نیست که اعلام تعرفههای بالا، که درست در ایام تعطیلات عید فطر در اوایل آوریل انجام شد، موجب ایجاد وحشت در بازار شد. برخی تولیدکنندگان و تجار در حال بررسی کاهش قیمتها بودند تا بتوانند در بازار آمریکا رقابتی باقی بمانند، در حالی که برخی دیگر رویکرد «صبر و مشاهده» را در پیش گرفتند. گروه دوم، با وجود بالا بودن قیمت خوراک، میگوها را در استخرها نگه داشتند. در نهایت مشخص شد که سیاست صبر و مشاهده تصمیم عاقلانهتری بوده است، زیرا در نهایت تنها تعرفهای ۱۰ درصدی برای یک دوره سهماهه اعمال شد. واردکنندگان در ایالات متحده درخواست کاهش قیمتها را مطرح کردهاند، اما تولیدکنندگان قیمتهای خود را ثابت نگه داشتهاند، زیرا به دلیل هزینههای بالا هیچ حاشیهای برای کاهش قیمت وجود ندارد. در واقع، اگر قرار باشد تغییری صورت گیرد، قیمتها باید بهگونهای متعادلسازی شوند که عدالت برای پرورشدهندگان، بازارها و بستهبندیکنندگان تضمین شود. در عین حال، در صنعت بهوضوح این احساس وجود دارد که کشور باید به دنبال بازارهای دیگری باشد. در بازار اروپا، قیمت میگوی اندونزی به دلیل پایین بودن ارزش دلار آمریکا، به میزان ۰٫۱۰ دلار به ازای هر کیلوگرم کاهش یافته است؛ موضوعی که به کاهش ۱۰ درصدی قیمتها بر حسب یورو منجر شده است.
صنعت میگوی اندونزی نیز بهشدت تحت تأثیر تعرفههای ایالات متحده قرار گرفته است. ایالات متحده برای تولیدکنندگان میگوی اندونزی اهمیت بسیار زیادی دارد و حدود ۷۰ درصد از صادرات آنها را جذب میکند
برخی تولیدکنندگان و تجار در حال بررسی کاهش قیمتها بودند تا بتوانند در بازار آمریکا رقابتی باقی بمانند، در حالی که برخی دیگر رویکرد «صبر و مشاهده» را در پیش گرفتند. گروه دوم، با وجود بالا بودن قیمت خوراک، میگوها را در استخرها نگه داشتند. در نهایت مشخص شد که سیاست صبر و مشاهده تصمیم عاقلانهتری بوده است، زیرا در نهایت تنها تعرفهای ۱۰ درصدی برای یک دوره سهماهه اعمال شد
ماهیان آب شیرین
بازار پانگاسیوس در اروپا تاکنون در سال ۲۰۲۵ رشد پایداری را تجربه کرده است که ناشی از افزایش تقاضا برای غذاهای دریایی مقرونبهصرفه و شیوههای پایدار آبزیپروری است. ویتنام همچنان صادرکننده پیشرو پانگاسیوس باقی مانده و بخش قابلتوجهی از واردات اروپا را تأمین میکند. مصرفکنندگان به دلیل طعم ملایم، کاربردپذیری بالا و مقرونبهصرفه بودن پانگاسیوس به آن جذب میشوند و این محصول را به جایگزینی محبوب برای ماهیان گرانقیمتی مانند سالمون و ماهی تون تبدیل کرده است. بخشهای خردهفروشی و خدمات غذایی همچنان محرک تقاضا هستند و فیلههای منجمد پرتقاضاترین نوع محصول محسوب میشوند. در همین حال، مقررات تجاری و نگرانیهای مربوط به پایداری همچنان بر پویایی بازار تأثیر میگذارند و تولیدکنندگان را به سمت بهکارگیری تکنیکهای بهبودیافته آبزیپروری سوق میدهند.
کل صادرات پانگاسیوس کامل منجمد از ویتنام در سال ۲۰۲۴ با رشد قابلتوجهی به ۱۶۸ هزار تن رسید که حدود ۴۰ هزار تن بیشتر از سال ۲۰۲۳ است.
پادشاهی متحد بریتانیای کبیر و ایرلند شمالی سالانه حدود ۳٬۵۰۰ تن از این نوع ماهی کامل منجمد را جذب میکند، اما محبوبترین شکل محصول، بهویژه در اتحادیه اروپا، همچنان فیلههای منجمد است. مجموع صادرات فیلههای منجمد در سال ۲۰۲۴ به ۷۰۰ هزار تن رسید که ۱۰۰ هزار تن بیشتر از سال ۲۰۲۳ بود، هرچند در همان سطح صادرات سال ۲۰۲۲ باقی ماند. در میان کشورهای اروپایی، هلند با واردات ۲۰ هزار تن در سال ۲۰۲۴ بزرگترین واردکننده محسوب میشود، اما بخش عمده این مقدار مجددا به اسپانیا و آلمان ارسال میشود.
ماهی سالمون
بر اساس اعلام شورای غذاهای دریایی نروژ، سهماهه نخست سال ۲۰۲۵ برای سالمون نروژی بسیار مثبت بوده است. شرایط زیستی مطلوب، از جمله دمای بالای فصلی آب دریا، موجب رشد مناسب در تولید و افزایش مقدار صید در مقایسه با سهماهه نخست سال گذشته شده است. دسترسی بیشتر به ماهی نیز به افزایش صادرات به برخی از مهمترین بازارهای نروژ کمک کرده است.
در دوره مورد بررسی، نروژ ۲۸۵٬۱۶۳ تن سالمون به ارزش ۲۹٫۵ میلیارد کرون نروژ (۲٫۵۷ میلیارد یورو) صادر کرد که در مقایسه با دوره مشابه سال گذشته، نشاندهنده افزایش ۱۶ درصدی در مقدار و ۶ درصدی در ارزش صادرات است. بازارهای اصلی در این دوره شامل ایالات متحده، لهستان و فرانسه بودند.
تنها در ماه مارس، نروژ ۱۰۲٬۹۰۰ تن سالمون به ارزش ۱۰ میلیارد کرون نروژ (۸۶۹ میلیون یورو) صادر کرد که در مقایسه با مارس ۲۰۲۴، نشاندهنده افزایش ۲۷ درصدی در مقدار و ۸ درصدی در ارزش صادرات است.
دادههای شورای غذاهای دریایی نروژ (NSC)، که توسط پورتال قیمتگذاری Undercurrent News منتشر شده، نشان میدهد قیمت FOB سالمون تازه آتلانتیک برای فروش صادراتی در مرز نروژ در هفته دوازدهم سال ۲۰۲۵ به ۸۹٫۴۳ کرون نروژ (۷٫۷۹ یورو) رسید و در مقایسه با هفته قبل تقریباً بدون تغییر باقی ماند. با وجود سه هفته غیرمتوالی افزایش قیمت، روند کلی از ابتدای سال ۲۰۲۵ نزولی بوده است، بهطوریکه قیمتها سال را از سطح ۱۲۵٫۶۳ کرون نروژ (۱۰٫۷۲ یورو) آغاز کرده بودند.
ماهی قزل آلا
شورای غذاهای دریایی نروژ (NSC) از صادرات قوی قزلآلای نروژی در سهماهه نخست سال ۲۰۲۵ خبر داد. در مجموع، ۱۹٬۱۶۴ تن قزلآلا به ارزش ۱٫۸ میلیارد کرون نروژ (۱۵۶٫۵ میلیون یورو) صادر شد. این میزان در مقایسه با دوره مشابه سال ۲۰۲۴، نشاندهنده افزایش ۳۹ درصدی در مقدار و ۳۳ درصدی در ارزش صادرات است. مقاصد اصلی صادرات شامل اوکراین، ایالات متحده و تایلند بودند.
قزلآلا در سهماهه نخست با قیمتی پایینتر از سالمون عرضه شد که این موضوع رقابتپذیری آن را بهعنوان ماده اولیه برای صنعت فرآوری در لهستان افزایش داد. این گونه هم به محصولات دودی و هم به محصولات تازه فرآوری میشود که برای مصرف داخلی و صادرات در نظر گرفته میشوند.
تنها در ماه مارس، صادرات به ۶٬۱۰۰ تن به ارزش ۵۵۱ میلیون کرون نروژ (۴۷٫۹ میلیون یورو) رسید که نسبت به سال قبل، ۳۱ درصد افزایش در مقدار و ۱۷ درصد افزایش در ارزش را نشان میدهد. بر اساس دادههای شورای غذاهای دریایی نروژ که توسط پورتال قیمتگذاری Undercurrent News منتشر شده، مقدارهای هفتگی و قیمتهای FOB مربوط به فروش به بازارهای صادراتی در مرز نروژ نشان داد که قیمت قزلآلای تازه نروژی HOG در هفته دوازدهم سال ۲۰۲۵ به ۸۱٫۱۱ کرون نروژ (۷٫۰۷ یورو) رسید. این رقم نسبت به قیمت ثبتشده در هفته قبل، ۳٫۴۷ درصد کاهش را نشان میدهد. همانگونه که در نسخه ماه مارس گزارش قیمت اروپا ذکر شد، روند قیمتها در سال ۲۰۲۵ همچنان الگوهای نامنظمی را نشان میدهد و از ابتدای سال تاکنون، نوسانات تقریباً بهصورت هفتگی رخ دادهاند.
ماهی سی بس و سی بریم
صادرات ماهی سیبس از یونان در سال ۲۰۲۴ بهبود یافت. طی این سال حدود ۵۴٬۵۰۰ تن صادرات انجام شد که ۱۵ درصد بیشتر از سال ۲۰۲۳ است؛ سالی که تولید یونان با چندین مشکل مواجه شده بود. ایتالیا همچنان اصلیترین کشور واردکننده سیبس از یونان بود و اسپانیا نیز با فاصلهای اندک در رتبه بعدی قرار داشت. از سوی دیگر، صادرات سیبریم از یونان در سال ۲۰۲۴ با کاهش قابلتوجهی مواجه شد و به ۶۴٬۱۰۰ تن رسید، در حالی که این رقم در سال ۲۰۲۳ برابر با ۷۳٬۵۰۰ تن بود. اسپانیا در سال ۲۰۲۴ اصلیترین کشور واردکننده سیبریم بود و نزدیک به ۲۰٬۰۰۰ تن وارد کرد و پس از آن ایتالیا با ۱۹٬۰۰۰ تن قرار داشت.
ترکیه یکی از کشورهای مهم تولیدکننده و صادرکننده سیبس است. در سال ۲۰۲۴، صادرات این محصول به ۵۳٬۹۰۰ تن رسید، در حالی که این رقم در سال ۲۰۲۳ برابر با ۴۴٬۴۰۰ تن و در سال ۲۰۲۲ معادل ۴۰٬۹۰۰ تن بود که نشاندهنده روند صعودی مداوم است. سال گذشته، یونان اصلیترین بازار سیبس ترکیه بود و واردات ۸٬۹۰۰ تنی این کشور، کمبودهای ناشی از کاهش تولید داخلی را جبران کرد. ایتالیا دومین مقصد بزرگ صادرات سیبس بود. صادرات سیبریم ترکیه در سال ۲۰۲۴ به ۵۸٬۵۰۰ تن رسید که تنها دو درصد بیشتر از رقم سال ۲۰۲۳ بود.
شورای غذاهای دریایی نروژ (NSC) از صادرات قوی قزلآلای نروژی در سهماهه نخست سال ۲۰۲۵ خبر داد. در مجموع، ۱۹٬۱۶۴ تن قزلآلا به ارزش ۱٫۸ میلیارد کرون نروژ (۱۵۶٫۵ میلیون یورو) صادر شد. این میزان در مقایسه با دوره مشابه سال ۲۰۲۴، نشاندهنده افزایش ۳۹ درصدی در مقدار و ۳۳ درصدی در ارزش صادرات است. مقاصد اصلی صادرات شامل اوکراین، ایالات متحده و تایلند بودند.
تنها در ماه مارس، صادرات به ۶٬۱۰۰ تن به ارزش ۵۵۱ میلیون کرون نروژ (۴۷٫۹ میلیون یورو) رسید که نسبت به سال قبل، ۳۱ درصد افزایش در مقدار و ۱۷ درصد افزایش در ارزش را نشان میدهد.
ترکیه یکی از کشورهای مهم تولیدکننده و صادرکننده سیبس است. در سال ۲۰۲۴، صادرات این محصول به ۵۳٬۹۰۰ تن رسید، در حالی که این رقم در سال ۲۰۲۳ برابر با ۴۴٬۴۰۰ تن و در سال ۲۰۲۲ معادل ۴۰٬۹۰۰ تن بود که نشاندهنده روند صعودی مداوم است. سال گذشته، یونان اصلیترین بازار سیبس ترکیه بود و واردات ۸٬۹۰۰ تنی این کشور، کمبودهای ناشی از کاهش تولید داخلی را جبران کرد. ایتالیا دومین مقصد بزرگ صادرات سیبس بود. صادرات سیبریم ترکیه در سال ۲۰۲۴ به ۵۸٬۵۰۰ تن رسید که تنها دو درصد بیشتر از رقم سال ۲۰۲۳ بود.
