اخبار بخش روندهای بازار (Market Trends) برگرفته از مجله اینفوفیش شماره 3 سال 2026
ترجمه : خانم دکتر زینب خدایی کارشناس همکار اتحادیه
ماهی تازه و سردشده (FRESH AND CHILLED FISH)
ژاپن: واردات سالمون تازه/خنکشده
واردات سالمون تازه/خنکشده به ژاپن در سال ۲۰۲۵ بهبود متوسطی را نشان داد و به ۱۱,۸۶۰ تن رسید که نسبت به سال قبل ۱۲ درصد افزایش داشته است. این افزایش تقریباً به طور کامل ناشی از سالمون آتلانتیک با سهم ۹۸ درصدی است. نروژ همچنان به عنوان تامینکننده اصلی پیشتازی میکند و محمولههای خود را در سال ۲۰۲۵ به ۹,۱۰۸ تن افزایش داده است که نشاندهنده رشد مداوم صادرات سالمون پرورشی نروژ ناشی از تقاضای قوی در آسیا است. محمولهها از استرالیا نیز به تدریج در حال افزایش بوده است، در حالی که واردات از کانادا از سال ۲۰۲۲ به دلیل اختلالات تجاری مداوم به شدت کاهش یافته و باعث شده است مصرفکنندگان به سمت منابع تامین جایگزین تمایل پیدا کنند.
ماهی منجمد و فیله (FROZEN FISH & FILLETS)
ژاپن: واردات سوریمی منجمد
واردات سوریمی منجمد (itoyori: HS 030499993) به ژاپن از سال ۲۰۲۲ به طور محسوسی کاهش یافته و از ۲۳,۴۱۳ تن در سال ۲۰۲۲ به ۱۲,۵۶۳ تن در سال ۲۰۲۵ رسیده است. از نظر ارزش، واردات از ۷۹.۳ میلیون دلار به حدود ۳۶.۶ میلیون دلار کاهش یافت. این کاهش در میان اکثر تامینکنندگان بزرگ یعنی تایلند، هند و ویتنام رخ داده است. انجمن کامابوکوی ژاپن، که نماینده تولیدکنندگان محصولات برپایه سوریمی مانند کامابوکو (kamaboko) و چیکاوا (chikuwa) است، هشدار داده است که تولیدکنندگان با افزایش هزینههای تولید ناشی از قیمت بالاتر سوریمی، نیروی کار، انرژی و هزینههای بستهبندی مواجه هستند. در همین حال، افزایش قیمت خردهفروشی محصولات سوریمی و همچنین هزینههای فرآوری به تضعیف تقاضا و خرید محتاطانه کمک کرده است.
ایالات متحده: واردات تیلاپیای منجمد
در سال ۲۰۲۵، کل واردات تیلاپیای منجمد به ایالات متحده پس از کاهش مداوم از ۱۲۶,۷۲۷ تن در سال ۲۰۲۲ به ۱۰۰,۸۶۰ تن در سال ۲۰۲۴، بهبود قوی را تجربه کرد و به ۱۳۰,۵۳۶ تن رسید. اگرچه فیلههای منجمد ۶۰ درصد از کل واردات را تشکیل میدادند، هر دو دسته افزایش حدود ۳۰ درصدی در حجم را تجربه کردند. چین همچنان تامینکننده غالب برای ایالات متحده است و بخش عمدهای از واردات فیله منجمد و تیلاپیای کامل را به خود اختصاص داده است و محمولههای آن در سال ۲۰۲۵ پس از دو سال کاهش، دوباره افزایش یافته است. نکته جالب توجه دیگر، تنوع در سایر تامینکنندگان است. ویتنام افزایش قابلتوجهی در صادرات فیله تیلاپیای منجمد در سال ۲۰۲۵ ثبت کرد و پس از چین به دومین تامینکننده بزرگ تبدیل شد، در حالی که برزیل محمولههای تیلاپیای کامل منجمد خود را گسترش داد تا به سومین تامینکننده بزرگ تبدیل شود. بهبود در سال ۲۰۲۵ نشاندهنده تقاضای پایدار برای این ماهی سفید مقرونبهصرفه در ایالات متحده است.
ماهی تون خنکشده و منجمد (CHILLED AND FROZEN TUNA)
تجارت جهانی افزایش در بخش فیله را نشان میدهد
تجارت جهانی تن ماهی غیرکنسروی در سال ۲۰۲۵ عملکرد مختلطی را نشان داد. واردات ماهی تون تازه به ۸۹,۵۳۶ تن کاهش یافت که نسبت به ۹۹,۸۰۷ تن در سال ۲۰۲۴ کمتر است، واردات تون کامل منجمد هم از ۲.۲۰ میلیون تن در سال قبل به ۱.۹۹ میلیون تن کاهش یافت. در مقابل، واردات فیله ماهی منجمد تون به ۲۱۴,۱۵۳ تن افزایش یافت که رشد مداوم تقاضا برای محصولات با ارزش افزوده را تایید میکند. این واگرایی یک تغییر ساختاری را در بازارهای جهانی تون ماهیان برجسته میکند: تقاضای ضعیفتر برای ماهی کامل در قطبهای بازفرآوری، اما گسترش مداوم در بخش ماهی تون تازه مرغوب و فیلههای منجمد برای خردهفروشی و خدمات غذایی (رستورانها).
واردات تون تازه همچنان در تعداد محدودی از بازارهای با ارزش بالا متمرکز بود. ایالات متحده جایگاه خود را به عنوان واردکننده پیشرو با ۲۵,۳۴۲ تن حفظ کرد و پس از آن اتحادیه اروپا (۷,۷۲۵ تن)، تایلند (۹,۷۹۸ تن) و ژاپن (۴,۰۲۱ تن) قرار گرفتند. چین به گسترش حضور خود ادامه داد و واردات آن به ۱,۳۷۸ تن افزایش یافت که منعکسکننده افزایش مصرف تون مرغوب در بازارهای شهری است.
در بخش ماهی منجمد کامل، تایلند با وجود کاهش قابل توجه نسبت به سطوح سال ۲۰۲۴، با ۷۱۸,۴۰۱ تن همچنان غالب ماند. سایر واردکنندگان بزرگ شامل ویتنام، فیلیپین، ساحل عاج، ژاپن و اسپانیا بودند. کاهش کلی نشاندهنده خرید ضعیفتر توسط تولید کنندگان کنسروکننده، به ویژه برای ماهی هوور مسقطی (skipjack) است، در حالی که تقاضا برای تون زردباله (yellowfin)، چشمدرشت (bigeye) و آلباکور (albacore) نسبتاً پایدار باقی ماند.
فیلههای ماهی تون منجمد پیشتازی خود را نسبت به سایر اشکال محصول حفظ کردند. در سال ۲۰۲۵، ژاپن با ۶۹,۱۹۱ تن پیشتاز واردات بود و پس از آن ایالات متحده (۴۱,۶۸۷ تن) و اتحادیه اروپا (۳۷,۹۸۶ تن) قرار گرفتند. رشد همچنین در بازارهای ثانویه مانند جمهوری کره، ویتنام، تایلند و کانادا ثبت شد که نشاندهنده گسترش گسترده تقاضا برای محصولات ماهی تون با بخشبندی کنترلشده و آماده برای خردهفروشی است.
تون ماهیان (TUNA)
روندهای بازار برای ماهی تون غیرکنسروی
ژاپن: بازار ماهی تون ساشیمی ژاپن در مارس ۲۰۲۶ پس از یک دوره زمستانی کمرونق تقویت شد. فعالیت تجاری در بازار عمدهفروشی تویوسو (Toyosu) بهبود یافت که با تقاضای فصلی مرتبط با رویدادهای بهاری مانند جشنهای مدارس، هینا-ماتسوری (hina-matsuri) و هانامی (hanami) حمایت میشد. حجم حراجها به ۱۱۳ تن افزایش یافت، در حالی که قیمتها برای هر دو نوع تون ماهی تازه و منجمد در اکثر دستهها تقویت شد.
شرایط تامین همچنان محدود باقی ماند. صید ماهی بلوفین (نازکباله) تازه به دلیل صید ضعیف در مناطق صید شمالی کاهش یافت، در حالی که عرضه زردباله تازه و چشمدرشت محدود بود و بازار به شدت به موجودیهای منجمد متکی بود. واردات بلوفین جنوبی از استرالیا و نیوزیلند نیز پراکنده باقی ماند که شرایط سخت عرضه را تشدید کرد.
دادههای تجاری سالانه وابستگی روزافزون ژاپن به محصولات منجمد را تایید میکند. در سال ۲۰۲۵، کل واردات تون تازه و منجمد به ۲۱۷,۶۵۵ تن رسید که ۴.۲۳ درصد نسبت به سال قبل افزایش داشته است. در حالی که واردات تازه/خنکشده ۱۱.۱ درصد کاهش یافت، واردات ماهی تون کامل منجمد و فیله افزایش یافت که نشاندهنده تغییر مداوم به سمت فرمتهای عرضه منجمد است.
انتظار میرود تقاضا در طول فصل بهار و هفته بهاری (Golden Week) پایداری خود را حفظ کند، اگرچه تمایلات مصرفکننده ممکن است تحت تأثیر فشارهای تورمی و عدم قطعیت گستردهتر اقتصادی قرار گیرد.
ایالات متحده: ایالات متحده بزرگترین واردکننده جهانی ماهی تون تازه در سال ۲۰۲۵ باقی ماند، اما تجارت در بخش فیلههای تون ماهیان منجمد تحت تاثیر تعرفههای بالاتری که در اواخر سال ۲۰۲۵ وضع شد، تضعیف گردید. واردات سالانه فیلههای منجمد به ۴۱,۶۸۷ تن کاهش یافت، در حالی که واردات ژانویه تا اکتبر ۲۰.۹ درصد نسبت به سال قبل کاهش داشت.
اقدامات تعرفهای به طور قابل توجهی واردات از تامینکنندگان بزرگ آسیایی از جمله ویتنام، اندونزی، تایلند و فیلیپین را کاهش داد. در همان زمان، تامینکنندگان جایگزین مانند اکوادور سهم بازار خود را در محصولات تون ماهیان فرآوریشده افزایش دادند.
در بخش ماهی تازه، قیمتها در اوایل سال ۲۰۲۶ به دلیل عرضه محدود و تقاضای فصلی قوی مرتبط با ایام روزهداری مسیحیان (Lent) پایداری خود را حفظ کردند. با این حال، لوین (تکههای گوشت بدون استخوان) تا حدودی کاهش قیمت نشان دادند که منعکسکننده خرید محتاطانه توسط توزیعکنندگان است.
انتظار میرود تقاضا برای محصولات تون با ارزش بالا در کوتاهمدت با حمایت کانالهای خردهفروشی و خدمات غذایی پایدار بماند، اگرچه جریانهای تجاری همچنان خود را با اختلالات مرتبط با تعرفه وفق خواهند داد.
اروپا: بازار اتحادیه اروپا در سال ۲۰۲۵ روندهای متناقضی را نشان داد. واردات ماهی تون تازه به ۷,۷۲۵ تن کاهش یافت، در حالی که واردات تون کامل منجمد با ۱۲.۶۳ درصد کاهش به ۱۰۹,۹۷۵ تن رسید. در مقابل، واردات فیله ماهی تون منجمد با رشد شدید ۲۸.۰۴ درصدی به ۳۷,۹۸۶ تن رسید که تغییر مداوم به سمت محصولات با ارزش افزوده را تایید میکند.
شرایط تقاضا در مارس ۲۰۲۶ پیش از دوره عید پاک، که به طور سنتی فصل اوج مصرف در کشورهای با جمعیت بزرگ مسیحی است، بهبود یافت. قیمتها در چندین دسته ماهی تقویت شد که ناشی از تقاضای فصلی و افزایش هزینههای تولید مرتبط با قیمت بالاتر سوخت بود.
فرآوریکنندگان اروپایی همچنان به مواد خام نیمهفرآوریشده تمایل داشتند. واردات لوینهای تون منجمد پختهشده به اسپانیا در سال ۲۰۲۵ به ۱۲۰,۵۵۷ تن افزایش یافت که منعکسکننده روند گستردهتر صنعت به سمت کارایی و کاهش اتکا به ماهی کامل است.
تایلند و جنوب شرق آسیا: تایلند بزرگترین واردکننده ماهی کامل منجمد تون در جهان باقی ماند، اما کل واردات در سال ۲۰۲۵ به ۱.۹۲ میلیون تن تنزل یافت که ۱۲.۳۸ درصد نسبت به سال قبل کاهش داشت. شدیدترین کاهش در واردات هوور مسقطی (skipjack) ثبت شد (۲۴.۳۸- درصد)، در حالی که واردات زردباله، چشمدرشت و آلباکور افزایش یافت. تقاضا برای مواد خام در میان کنسروسازان تایلندی ضعیف باقی ماند که نشاندهنده صادرات ضعیفتر ماهی تون کنسروی به بازارهای کلیدی، به ویژه ایالات متحده است. با این حال، واردات تون ماهیان مرغوب برای بازارهای داخلی ساشیمی و سوشی، با حمایت کانالهای خردهفروشی سوپرمارکتها، همچنان قوی باقی ماند.
در سراسر جنوب شرق آسیا، بخش فرآوری ماهی تون همچنان خود را با تغییرات ساختاری، از جمله کاهش تقاضا برای ماهی کامل و افزایش استفاده از اقلام نیمهفرآوریشده مانند لوینهای پختهشده، وفق میدهد.
چین و سایر بازارهای آسیایی: چین به گسترش نقش خود به عنوان یک بازار نوظهور برای ماهی تون مرغوب ادامه داد. واردات ماهی بلوفین با ارزش بالا در سال ۲۰۲۵ افزایش چشمگیری داشت، در حالی که واردات فیلههای منجمد به بالاترین میزان خود در پنج سال گذشته رسید. این رشد ناشی از گسترش رستورانهای ژاپنی و فرمتهای خردهفروشی مدرن در شهرهای بزرگ است.
الگوهای تقاضای مشابهی در سایر بازارهای آسیایی از جمله جمهوری کره و ویتنام مشهود است، جایی که افزایش درآمدها و شهرنشینی از افزایش مصرف محصولات تون با کیفیت بالا حمایت میکند.
مواد خام برای کنسرو و سایر مصارف
تقاضای جهانی برای مواد خام درجهبندیشده برای کنسرو در سال ۲۰۲۵ تضعیف شد، به ویژه برای هوور مسقطی. واردات هوور مسقطی منجمد به شدت کاهش یافت، در حالی که تجارت زردباله، چشمدرشت و آلباکور افزایش یافت که نشاندهنده تقاضای قویتر برای گونههای با ارزش بالاتر است.
در همان زمان، تقاضا برای محصولات نیمهفرآوریشده مانند لوینهای ماهی تون منجمد پختهشده پایداری خود را حفظ کرد. این روند به ویژه در اروپا مشهود بود، جایی که فرآوریکنندگان واردات لوینها را برای بهبود کارایی و کاهش هزینههای نیروی کار افزایش دادند.
در اوایل سال ۲۰۲۶، افزایش هزینههای سوخت به عنوان یک عامل کلیدی تاثیرگذار بر بازار ظاهر شد. قیمت نفت خام در ماه مارس به طور قابل توجهی افزایش یافت و منجر به هزینههای بالاتر ماهیگیری و حمل و نقل شد. به موازات آن، تنشهای ژئوپلیتیک در خاورمیانه به افزایش تقاضا برای ماهی تون کنسروی کمک کرد، زیرا مصرفکنندگان به دنبال محصولات غذایی با ماندگاری بالا در قفسه بودند.
چشمانداز
چشمانداز کوتاهمدت برای ماهی تون غیرکنسروی نسبتاً پایدار باقی میماند. انتظار میرود تقاضای فصلی در ژاپن، اروپا و قاره آمریکا از قیمتها در طول دوره بهار حمایت کند، به ویژه برای ماهی تون مرغوب درجه ساشیمی.
شرایط تامین احتمالاً برای چندین گونه، به ویژه بلوفین، زردباله و چشمدرشت محدود خواهد ماند، در حالی که اتکا به موجودیهای منجمد در بازارهای کلیدی ادامه خواهد داشت.
در بخش فرآوری، انتظار میرود افزایش هزینههای انرژی و عدم قطعیتهای ژئوپلیتیک باعث افزایش نوسانات قیمت شود. در همان زمان، تقاضا برای تون کنسروی و محصولات نیمهفرآوریشده ممکن است در پاسخ به نگرانیهای امنیت غذایی در برخی مناطق تقویت شود.
به طور کلی، انتظار میرود مشخصه بازار همچنان قیمتهای پایدار برای محصولات تون ماهیان مرغوب، تقاضای ضعیفتر اما در حال تثبیت برای ماهی کامل خام، و رشد مداوم در بخش فیلههای منجمد و بخشهای با ارزش افزوده باشد.
این روندها انتقال جاری به سمت یک بازار جهانی ماهی تون ارزشمحورتر و با محدودیت عرضه را تایید میکند.
میگو (SHRIMP)
عرضه
به طور کلی، عرضه میگوی پرورشی در آسیا از نظر فصلی کم است و ممکن است امسال به دلیل طولانی شدن فصل زمستان، تا ماههای مه تا ژوئن باز هم با تاخیر مواجه شود.
صادرات
اکوادور همچنان صادرکننده پیشرو میگو در ژانویه ۲۰۲۶ باقی ماند؛ با این حال، حجم صادرات در مقایسه با ژانویه ۲۰۲۵ تا ۴۰ درصد کاهش یافت. صادرات میگو از دیگر تامینکنندگان بزرگ نیز به طور قابل توجهی سقوط کرد، به طوری که در طول ژانویه ۲۰۲۶ در مقایسه با همان ماه در سال گذشته، از هند با ۵۱,۵۴۲ تن تا ۵۰ درصد و از ویتنام با ۲۶,۸۸۵ تن تا ۳۰ درصد کاهش یافت.
واردات
دادههای اصلاحشده جهانی نشان میدهد که واردات میگو با ۸.۳۳ درصد افزایش به ۳.۹۳ میلیون تن در مقایسه با سال ۲۰۲۴ رسیده است. در میان ده کشور برتر واردکننده، روندها در همه بازارها به جز چین مثبت بود.
طی دو ماه اول سال ۲۰۲۶، واردات میگو در چین با ۲۶.۲ درصد افزایش به ۱۸۳,۴۲۰ تن رسید، در حالی که واردات در ایالات متحده با ۶.۶۶ درصد کاهش به ۱۲۶,۱۰۵ تن تنزل یافت. دادههای اولیه همچنین نشاندهنده افزایش واردات در ژاپن، جمهوری کره، فرانسه، کانادا، مالزی، هنگ کنگ و استرالیا طی این دوره است.
چین: در سال ۲۰۲۶، تجارت بینالمللی میگوی چین با یک روند مثبت آغاز شده، در حالی که تولید داخلی هنوز با ظرفیت کامل شروع نشده است. واردات میگو طی ژانویه-فوریه ۲۰۲۶ با ۲۶.۲۰ درصد افزایش به ۱۸۳,۴۲۰ تن رسید، در حالی که صادرات نیز افزایش ۷.۷ درصدی را نسبت به سال قبل با ۲۸,۴۵۴ تن ثبت کرد.
واردات چین از اکوادور در دو ماه نخست سال جاری در مجموع ۱۲۹,۰۴۰ تن بود، در حالی که این رقم در مدت مشابه سال ۲۰۲۵ برابر با ۱۴۵,۵۶۷ تن بود. عرضه از هند، به عنوان دومین منبع بزرگ، با ۳۷.۵ درصد افزایش به ۲۲,۵۵۲ تن رسید. واردات از ویتنام، تایلند، عربستان سعودی و اندونزی نیز افزایش یافت. علاوه بر این، چین حجم بالاتری از میگوی آبهای سرد را از گرینلند وارد کرد، در حالی که واردات از کانادا و آرژانتین در طول ژانویه-فوریه ۲۰۲۶ کاهش یافت.
ایالات متحده: در طول فصل روزهداری مسیحیان (Lent)، میگو بار دیگر به شدت در منوی رستورانها در سراسر ایالات متحده به چشم خورد. طبق گزارش Seafood Source چندین رستوران زنجیرهای تبلیغات فصلی متمرکز بر محصولات میگو را معرفی کرده یا گسترش دادند.
عرضههای رایج شامل میگوی سوخاری، میگوی پروانهای (butterfly shrimp) و وعدههای غذایی ترکیبی دریایی بود که با قیمتهای تبلیغاتی، اغلب در حدود ۶.۰۰ دلار برای جذب مصرفکنندگان حساس به قیمت فروخته میشد. برخی از مجموعههای زنجیرهای اندازه پرسها را افزایش دادند یا دستورهای غذایی جدید با مدت محدود معرفی کردند، در حالی که رستورانهای سبک بوفه، تبلیغات «هر چقدر میتوانید بخورید» (all-you-can-eat) را که میگو را با سایر پروتئینها ترکیب میکرد، احیا کردند. تبلیغات با مدت محدود همچنان یک استراتژی کلیدی برای تحریک تقاضا در یک محیط مصرفکننده محتاط است. حضور قوی میگو در منوهای فصلی، تطبیقپذیری آن را در کانال خدمات غذایی برجسته میکند، جایی که میتواند هم از محصولات ارزشمحور و هم محصولات مرغوب پشتیبانی کند.
در سال ۲۰۲۵، کل واردات میگوی آماده و فرآوریشده (کدهای HS 160521 و HS 160529) با افزایش ۳.۳۸ درصدی نسبت به سال قبل به ۱۸۱,۲۶۲ تن رسید. میگوی پوستکنده منجمد خام همچنان دسته محصول غالب بود و ۴۷ درصد از کل واردات میگو را با ۳۸۴,۵۹۶ تن به خود اختصاص داد. هند برای بیش از یک دهه تامینکننده پیشرو میگوی پوستکنده به بازار ایالات متحده بوده است.
با این حال، تعرفههای تنبیهی بالایی که در اوت ۲۰۲۵ معرفی شد، شروع به تغییر الگوهای تامین کرده است. در طول ژانویه-فوریه ۲۰۲۶، کل واردات میگو با ۶.۶۶ درصد کاهش به ۱۲۶,۱۰۶ تن رسید، در حالی که این رقم در مدت مشابه در سال ۲۰۲۵ برابر با ۱۳۵,۵۸۵ تن بود. اکوادور در این دوره با افزایش ۲۶ درصدی در عرضه، جایگزین هند به عنوان تامینکننده پیشرو میگو شد، در حالی که واردات از هند با ۳۱ درصد کاهش نسبت به سال قبل ضعیف شد. واردات همچنین از ویتنام، مکزیک، آرژانتین کاهش یافت اما از سریلانکا، عربستان سعودی و بنگلادش افزایش یافت.
اتحادیه اروپا: دوره عید پاک در ماههای مارس و آوریل ،تقاضایی قوی برای میگو به ویژه در کشورهایی با جمعیت بزرگ مسیحی که مصرف ماهی به طور سنتی در آنها افزایش مییابد ایجاد کرد. تقاضای کلی برای محصولات ماهی و غذاهای دریایی، از جمله میگو، پایداری خود را حفظ کرد و فشار صعودی بر قیمتها وارد شد. با این حال، عدم قطعیت در اقتصاد جهانی و افزایش هزینههای سوخت در حال افزایش هزینههای عملیاتی در ماهیگیری صید طبیعی و آبزیپروری است. در پاسخ، برخی از دولتها اقدامات حمایتی ارائه میدهند. به عنوان مثال، دولت ایتالیا یک اعتبار مالیاتی ۲۰ درصدی برای خرید سوخت توسط صیادان معرفی کرده است که توسط یک صندوق ملی به ارزش ۱۰ میلیون یورو حمایت میشود. این اقدام از مارس تا مه ۲۰۲۶ اعمال میشود و نشاندهنده یک یارانه اضطراری کلیدی برای این بخش است. واردات سالانه میگو در اتحادیه اروپا در سال ۲۰۲۵ نزدیک به ۱۰ درصد افزایش یافت که نشاندهنده رشد تقاضا است.
ژاپن: فصل مصرف بالای غذاهای دریایی محبوب، از جمله میگو، در اواخر مارس آغاز شد. تقاضا برای “محصولات آماده مصرف” قوی بوده و انتظار میرود در طول تعطیلات گلدن ویک در ماه مه نیز ادامه یابد. تا پایان فوریه، واردات میگو در ژاپن با ۶.۶۶ درصد افزایش به ۳۲,۰۰۰ تن رسید که نزدیک به ۴۰ درصد آن شامل محصولات راحت و با ارزش بالاتر بود.
در بازارهای جنوب شرق آسیا، از جمله مالزی، سنگاپور و تایلند، تقاضای خردهفروشی برای میگوی تازه با حمایت قیمتهای پایدار، ثابت باقی مانده است.
چشمانداز
در سراسر آسیا، انتظار میرود عرضه میگو برای فرآوری صادراتی در ماههای آینده به دلیل تاخیر در چرخههای تولید آبزیپروری محدود باقی بماند. این امر احتمالاً در نیمه اول سال درآمد پرورشدهندگان میگو را کاهش میدهد. علاوه بر این، درگیریهای جاری در غرب آسیا به یک نگرانی فزاینده تبدیل شده است، زیرا انتظار میرود افزایش قیمت سوخت هزینه صادرات میگو را افزایش دهد. پیشبینی میشود حضور رو به گسترش میگوی اکوادوری در بازارهای ایالات متحده و اروپا چالش رقابتی بیشتری را برای تولیدکنندگان میگوی آسیایی ایجاد کند.
کنسرو ماهی (CANNED FISH)
تجارت جهانی ماهی کنسروی و سایر محصولات ماهی آماده یا کنسرو شده (کد HS 1604) در سال ۲۰۲۵ بهبود متوسطی را نشان داد که با تقاضای قویتر در بازارهای کلیدی مصرفکننده و گسترش مداوم در میان کشورهای بزرگ صادرکننده حمایت میشد. طبق آخرین دادههای تجاری، واردات جهانی به ۳.۶۴ میلیون تن رسید که نشاندهنده افزایش ۴.۹۵ درصدی در مقایسه با سال ۲۰۲۴ است. صادرات جهانی نیز گسترش یافت و به ۴.۲۷ میلیون تن رسید که ۱.۵۶ درصد نسبت به سال قبل افزایش داشت.
علیرغم فشارهای مداوم هزینهای و تعدیلهای سیاست تجاری، بازار کلی انعطافپذیر باقی ماند که با تقاضای مداوم خردهفروشی برای محصولات دریایی با ماندگاری بالا در قفسه و اهمیت مداوم تن ماهی کنسروی به عنوان یک دسته اصلی پشتیبانی میشد.
بازارهای وارداتی
ایالات متحده در سال ۲۰۲۵ واردکننده پیشرو باقی ماند و خرید آن با ۳.۲۲ درصد افزایش نسبت به سال ۲۰۲۴ به ۴۱۸,۵۵۶ تن رسید. تقاضا همچنین در بازارهای بزرگ اروپایی تقویت شد.
واردات توسط اسپانیا با ۱۱.۱۷ درصد افزایش به ۲۵۸,۹۹۶ تن رسید، در حالی که آلمان با ۱۱.۷۲ درصد افزایش به ۲۴۰,۹۹۴ تن رسید. ژاپن رشد ثابتی را حفظ کرد و به ۲۵۸,۲۴۲ تن (۵.۰۷+ درصد) رسید. سودهای سالانه در فرانسه (۹.۷۶+ درصد)، پرتغال (۶.۲۰+ درصد)، لهستان (۲.۴۹+ درصد) و هلند (۱۲.۶۰+ درصد) نیز ثبت شد که منعکسکننده بهبود تقاضای خردهفروشی در سراسر اتحادیه اروپا است.
در میان بازارهای نوظهور، واردات به طور قابل توجهی در مصر گسترش یافت و به ۸۱,۹۷۶ تن رسید، در کنار رشد قوی در آرژانتین، شیلی، مکزیک و جمهوری کره. در جنوب شرق آسیا، تایلند واردات خود را با ۱۳.۶۹ درصد افزایش به ۹۷,۲۴۳ تن رساند که نشاندهنده نقش مداوم آن به عنوان یک قطب بزرگ فرآوری است.
در مقابل، تقاضا در چندین بازار از جمله استرالیا، عربستان سعودی و مالزی تضعیف شد، در حالی که واردات به چین همچنان کاهش یافت که نشاندهنده تغییر به سمت تولید داخلی و فرآوری صادراتمحور است.
عملکرد صادرات
در بخش صادرات، چین جایگاه خود را به عنوان تامینکننده پیشرو تقویت کرد و محمولههای آن نسبت به سال قبل به ۱.۱۵۴ میلیون تن (۵.۰۹+ درصد) افزایش یافت.
تایلند دومین صادرکننده بزرگ باقی ماند، اگرچه صادرات آن با ۲.۳۹ درصد کاهش به ۷۵۲,۵۶۰ تن رسید که منعکسکننده محمولههای ضعیفتر به ایالات متحده در پی تعرفههای بالاتر و رقابت قویتر از سوی تامینکنندگان آمریکای لاتین است. اکوادور رشد قوی ثبت کرد و صادرات آن با ۸.۶۵ درصد افزایش به ۴۰۱,۶۰۶ تن رسید که جایگاه خود را در هر دو قاره آمریکا و اروپا تقویت کرد. سایر صادرکنندگانی که سودهای قابل توجهی نشان دادند شامل اندونزی (۱۸.۵۰+ درصد)، پرتغال، لیتوانی، ایتالیا، فرانسه و پرو بودند که به یک پایگاه عرضه جهانی متنوعتر اشاره دارد.
در مقابل، صادرات از مراکش، فیلیپین، ویتنام، دانمارک، کانادا و ایالات متحده کاهش یافت که فشارهای رقابتی فزاینده و تغییر شرایط دسترسی به بازار را برجسته میکند.
چشمانداز بازار
دادههای سال ۲۰۲۵ بهبودی را در تجارت جهانی ماهی کنسروی تایید میکند که ناشی از تقاضای ثابت در مناطق بزرگ واردکننده است. با این حال، بازار به طور فزایندهای رقابتی و نسبت به اقدامات تعرفهای، فشارهای هزینهای و تغییر استراتژیهای تامین حساس باقی میماند.
انتظار میرود تقاضا در کوتاهمدت با حمایت مقرونبهصرفه بودن و راحتی محصولات دریایی کنسروی پایدار بماند. با این حال، عملکرد صادرات در سال ۲۰۲۶ به توانایی تامینکنندگان در رقابتی ماندن از نظر هزینه و سازگاری با شرایط در حال تحول تجاری بستگی دارد.
