نقش سازنده فروشگاه های عرضه کننده محصولات شیلاتی در فراگیر شدن تولیدات پایدار (MSC) یک نمونه موفق فروشگاه (Sainsbury’s) در بریتانیا
«پیشگام»؛
گزارشی تازه نشان میدهد که رشد چشمگیر هزینهکرد مصرفکنندگان بریتانیایی برای غذاهای دریایی دارای گواهی پایداری، منعکس کننده تعهد ۲۵ ساله یکی از بزرگترین خردهفروشان کشور یعنی Sainsbury’s به عرضه محصولات دارای گواهی شورای نظارت بر منابع دریایی (MSC) است.
گزارش بازار MSC (بریتانیا و ایرلند ۲۰۲۵) همزمان با بیستوپنجمین سال فروش محصولات دریایی پایدار توسط Sainsbury’s منتشر شده و نشان میدهد این فروشگاه طی این سالها دوشادوش این سازمان غیرانتفاعی برای پایدارسازی بازار ماهیگیری و حمایت از اقیانوسهای سالم حرکت کرده است.
Sainsbury’s که تاکنون هشت بار جایزه «سوپرمارکت سالMSC» را دریافت کرده، در سال ۲۰۰۰ نخستین فروشگاه خردهفروش بریتانیا بود که محصولی با نشان آبی MSC عرضه کرد. اکنون و پس از دو دهه و نیم، تعداد محصولات دارای این گواهی در فروشگاههایش به ۲۰۸ قلم رسیده و هزینهکرد سالانه مصرفکنندگان بریتانیایی برای محصولات دارای نشان MSC به ۱.۷ میلیارد پوند افزایش یافته است!
جورج کلارک، مدیر برنامه MSCدر بریتانیا و ایرلند می گوید:
” این یک داستان موفقیت است؛ امروز خردهفروشان بریتانیا بیش از ۱۴۰۰ محصول دارای گواهی MSC عرضه میکنند که ۴۹ گونه آبزی مختلف را شامل میشود. تنها با تعهد پیشگامانی مانند Sainsbury’s است که اکنون تقریباً دو سوم محصولات ماهی و غذاهای دریایی حاصل از صید، دارای نشان آبی MSC هستند.
Sainsbury’s همیشه پیشرو بوده و تردیدی ندارم که در آینده شاهد انتخاب گستردهتری از محصولات پایدار توسط مصرفکنندگان خواهیم بود. وقتی صنعت ماهیگیری بتواند روی خردهفروشانی که به خرید صید پایدار متعهدند حساب کند، آنوقت است که شاهد تغییرات مثبت و تحولآفرین در دریاها و در سراسر جهان خواهیم بود”.
Sainsbury’s از زمان عرضه شاهماهی رودخانه تایمز در سال ۲۰۰0، چندین نقطه عطف دیگر را نیز در مسیر پایداری صید با MSC جشن گرفته است. امروز تمام محصولات کاد و هداک این فروشگاه دارای نشان آبی MSC هستند و %100 محصولات ماهی تون آن نیز گواهی MSC دارند.
Sainsbury’s همچنان متعهد است که به هدف خود یعنی تأمین و فروش 100% غذای دریایی دارای گواهی پایداری برسد؛ رقمی که اکنون %81 است و طبق گزارش MSC، بالاترین میزان در میان تمام خردهفروشان بریتانیاست.
دیو پارکر، مدیر بخش آبزیپروری و شیلات فروشگاه Sainsbury’s می گوید:
” غذای خوب نیازمند یک سیستم غذایی انعطاف پذیر است و تأمین مسئولانه است که نقش بزرگی در این میان دارد. از زمان عرضه نخستین محصول دارای نشان MSC در سال ۲۰۰۰، شاهد رشد چشمگیر تقاضای مشتریان بودهایم و اکنون %81 از محصولات ما دارای گواهی MSC هستند. ما همچنان با MSC و تأمینکنندگان خود در تعامل هستیم تا نه تنها تعداد محصولات پایدار را افزایش دهیم بلکه از اقیانوسها محافظت و در عین حال غذای خوب را برای همه تضمین کنیم”.
ترجمه توسط آقای محمدرضا شریعتی کارشناس اتحادیه و دانشجوی دکتری زیست شناسی دریا
