اخبار جدید بخش تازه های بازار(MARKET TREND) برگرفته از مجله شماره 6 آگوست و سپتامبر 2025 INFOFIH International مقاله چهارم: بازار میگو ،ماهیان تازه وارد سرد شده ، تون ماهیان
ترجمه توسط خانم دکتر زینب خدایی دکترای زیست شناسی هایدلبرگ آلمان/کارشناس همکار اتحادیه
میگو
رویارویی تجارت جهانی میگو با فشارهای تعرفهای: تجارت جهانی میگو بیش از پیش برابر تعرفههای بالای ایالات متحده آسیبپذیر شده است؛ موضوعی که منجربه جهش واردات از اکثر منابع در ماه ژوئن، آن هم پیش از افزایش تعرفهها در پایان ژوئیه، شده است. واردات در نیمه نخست سال 2025 در شرق دور و اروپا نیز افزایش یافت، هرچند چین در مجموع واردات کمتری داشت اما صادرات محصول پرورشی خود را در مقایسه با سال قبل بیشتر کرد. علیرغم مصرف ضعیف در اروپا و موجودی بالای انبارها، تقاضای پایدار در آسیای جنوب شرقی و خریدهای ایالات متحده به تثبیت قیمت جهانی میگو کمک کرد. .
افزایش اندک واردات میگو به چین در ژوئن: تولید میگوی پرورشی وانامی در چین طی سهماهه دوم 2025 باثبات ادامه یافت که این روند ناشی از تقاضای بالا در زمان تعطیلات تابستانی بود. گفتنی است که واردات میگو در ماه ژوئن نسبت به ماه قبل 9.69 درصد افزایش یافت و به 91,811 تن رسید؛ این افزایش بیشتر به دلیل محمولههای آب سرد از کانادا، آرژانتین و گرینلند بود. با این حال، واردات ژانویه تا ژوئن در مقایسه با سال قبل 2.81 درصد کمتر بود و صادرات از تأمینکنندگان اصلی یعنی اکوادور، هند و تایلند نیز نسبت به مدت مشابه سال 2024 کاهش داشت.
جهش واردات میگو در ایالات متحده پیش از افزایش تعرفهها: واردکنندگان میگوی آمریکا در ژوئن خریدهای خود را پیش از افزایش تعرفهها (از 1 آگوست) بالا بردند؛ پس از آن، تعرفه بر میگوی هند از 10 درصد به 25 درصد افزایش یافت. واردات ژانویه تا می 11.43 درصد بیشتر از سال قبل بود و به 341,448 تن رسید؛ تقریباً نیمی از این مقدار شامل میگوهای نیمهفرآوریشده خام و منجمد پوستکنده از هند، اکوادور، اندونزی و ویتنام بود. میگوهای فرآوریشده نیز 22 درصد از واردات را تشکیل دادند. آمریکا همچنان در ارزش واردات در صدر قرار دارد، در حالی که چین از نظر حجم واردات پیشتاز است.
افزایش اندک واردات میگو در اتحادیه اروپا در سهماهه دوم: واردات میگوی اتحادیه اروپا در سهماهه دوم 2025 اندکی افزایش یافت زیرا بازاریابان خود را با انباشت ذخایر برای دوره اوج مصرف (از ژوئن تا آگوست) آماده کردند. حجم واردات ژانویه تا می به 329,256 تن رسید که نسبت به 325,744 تن در سال 2024 بیشتر بود. واردات در اسپانیا، فرانسه، آلمان، پرتغال و یونان افزایش یافت، اما در هلند، ایتالیا، دانمارک و لهستان کاهش داشت. تقاضا در اروپای شرقی همچنان ضعیف ماند که ناشی از تداوم درگیری روسیه و اوکراین است.
نوسان در واردات میگو آسیا-اقیانوسیه: ژاپن به عنوان دومین واردکننده بزرگ میگو در منطقه پس از چین، در ژانویه تا ژوئن 2025 نزدیک به 100,000 تن وارد کرد که بالاترین حجم میانسالی طی پنج سال گذشته بود. تأمینکنندگان اصلی این واردات شامل ویتنام، هند، اندونزی، تایلند و اکوادور بودند. با این حال، اختلالات گردشگری ناشی از زمینلرزههای اخیر ممکن است تقاضای نیمه دوم سال را کاهش دهد. سایر بازارهای شرق دور و خاور نزدیک شاهد رشد واردات بودند و ویتنام و تایلند خرید میگوهای خام منجمد را برای فرآوری صادراتی افزایش دادند.
چشمانداز: فشار بازار بر فصل اوج عرضه میگو
تولید میگوی پرورشی در آسیا از آگوست تا اکتبر به اوج فصلی خود می رسد. با این حال، تعرفههای بالای ایالات متحده و کاهش واردات چین چالشهایی جدی ایجاد میکند، بهویژه برای تولیدکنندگان جنوب آسیا که بازار داخلی محدودی دارند. پیشبینی میشود افزایش عرضه فصلی روندی کاهشی بر قیمتها وارد کند و تابآوری بازار را در ماههای آینده بیازماید.
ماهی تازه و سردشده[1]
روند واردات ماهی تازه تغییر کرده است: واردات جهانی سالمون آتلانتیک همچنان کاهش یافت که بازتابی از اولویتهای تنوعبخشی و پایداری است، در حالی که واردات تیلاپیا به دلیل مقرونبهصرفه بودن 27٪ نسبت به سال قبل افزایش یافت. واردات سیبَس از سال 2021 تاکنون 76.9٪ رشد داشته و نشاندهنده بهبود در بخش رستورانهای سطح بالا است، در حالی که ماهی تون زردباله پس از افت سال 2024 بازگشتی ملایم را تجربه کرد. در مجموع، واردات ماهی تازه 7.8٪ کاهش یافت که ناشی از رشد عرضه از آسیا، اختلاف بیشتر در ارزش و بازارهایی است که تحت تأثیر تقاضای فصلی، تعرفهها و تغییر ذائقه مصرفکنندگان قرار گرفتهاند.
ماهی و فیله یخزده
افزایش چشمگیر واردات جهانی تیلاپیا: واردات جهانی تیلاپیا در سهماهه اول 2025 به 149,091 تن رسید که 26.8٪ بیشتر از سال قبل است. ایالات متحده (54,309 تن) و مکزیک (39,291 تن) در صدر واردکنندگان قرار داشتند، در حالی که غرب آفریقا و آمریکای لاتین نیز رشد قابلتوجهی از خود نشان دادهاند. با پشتوانه تأمینکنندگان آسیایی، مقرونبهصرفه بودن تیلاپیا همچنان نیروی محرکه تقاضا است و این محصول پتانسیل بالایی در بخش برندهای خصوصی، تأمین نهادی و محصولات نیمهآماده برای پخت دارد.
ماهی تون
ثبات تقاضای تون در ژاپن: پس از تعطیلات «هفته طلایی[2]»، تقاضای تون تازه و یخزده در ژوئن-ژوئیه در ژاپن پایدار ماند که ناشی از فعالیت قوی رستورانها و خدمات پذیرایی و افزایش چشمگیر گردشگران خارجی بود. واردات نیمه اول 2025 با رشد 13٪ نسبت به سال گذشته به 148,904 تن رسید و گونههای باارزشتر 60 تا 70٪ آن را تشکیل دادند. صید ژوئن در بازار تویوسو[3] نسبت به ماه می کاهش یافت و صید تون بالهبزرگ منجمد و تون زردباله بهشدت افت کرد. با این حال، ورود گسترده گردشگران احتمالاً تقاضا را حفظ خواهد کرد، هرچند ممکن است فعالیت زمینلرزههای اخیر چالشهایی ایجاد کند.
افزایش واردات تون غیرکنسروی در آمریکا
در پنجماهه نخست سال 2025، واردات ماهی تون تازه و منجمد کامل، پاکشده و فیلهای آمریکا نسبت به سال قبل رشدی 18 درصدی را به نمایش گذاشت و به رقم 46 هزار و 174 تن رسید. گفتنی است که تقاضای مصرفکنندگان در بخش تون غیرکنسروی پایدار ماند و بازتابی از علاقه ثابت بازار در هر دو بخش خدمات غذایی و خردهفروشی بود.
تقاضای قوی چین برای تون با ارزش بالا
در نیمه نخست سال 2025، واردات ماهی تون تازه چین با رشد 35 درصدی نسبت به سال قبل به 693 تن رسید که ناشی از تقاضای رستورانهای زنجیرهای ژاپنی برای فیلههای ممتاز تازه و منجمد هوایی بود. بلوفین آتلانتیک صیدشده از مدیترانه با 573 تن در صدر قرار گرفت و پس از آن 109 تون بلوفین جنوبی از استرالیا وارد شد. با توجه به اینکه محدودیتهای واردات آبزیان از ژاپن لغو شدهاست، انتظار میرود عرضه از این منابع در ماههای آینده افزایش بیشتری یابد.
روند واردات تون در تایلند
از تاریخ ژانویه تا ژوئن 2025، واردات ماهی تون منجمد کامل تایلند برای بازفرآوری 25 درصد نسبت به سال قبل کاهش یافت که دلیل آن افت شدید حجم اسکیپجک[4] منجمد بود، هرچند واردات یلوفین و آلباکور[5] منجمد افزایش پیدا کرد. طی این زمان بستهبندیکنندگان تون به فیلههای نیمهفرآوریشده پخته روی آوردند و واردات این محصول به 39 هزار و 479 تن (افزایش 16 درصدی) رسید که عمدتاً از چین، اندونزی و ویتنام تأمین شد. این روند نشاندهنده تغییر راهبردهای تأمین برای سادهسازی فرآیند و پاسخ کارآمد به تقاضای محصول است.
کاهش مداوم صید تون ماهیان در WCPO
انتظار میرود صید تن در اقیانوس آرام غربی و مرکزی تا سپتامبر همچنان پایین بماند، دلیل آن نیز توقف سهماهه صید با قفسهای [6]FAD است که از ژوئیه آغاز شده است. کاهش عرضه احتمالاً قیمت تن را در ماههای آینده بالا نگه میدارد و شرایط بازار بهشدت به اثر این توقف بر میزان صید منطقهای بستگی خواهد داشت.
رکورد پنجساله واردات تون کنسروی آمریکا
در سهماهه نخست 2025، واردات تون کنسروی و آماده مصرف آمریکا 25.5 درصد نسبت به سال قبل افزایش یافت و به 64 هزار و 512 تن رسید که بالاترین میزان در پنج سال اخیر است. تایلند با سهم 50 درصدی در صدر صادرکنندگان قرار گرفت و پس از آن ویتنام و اکوادور رکوردهای جدیدی ثبت کردند. اکوادور بیشترین رشد را داشت و صادراتش 72.97 درصد نسبت به سال قبل افزایش یافت.
[1] Chilled fish
[2] Golden week
[3] Toyosu
[4] Skipjack
[5] Albacore
[6] این دستگاه برای جذب آبزیان استفاده میشود و با ایجاد ساختاری در فضای باز اقیانوس آبزیان را به خود جدب میکند
منبع:
INFOFISH Trade News (ITN) Issue 7, 2025. For subscription inquiries,
contact info@infofish.org
[1] Chilled fish
[2] Golden week
[3] Toyosu
[4] Skipjack
[5] Albacore
[6] این دستگاه برای جذب آبزیان استفاده میشود و با ایجاد ساختاری در فضای باز اقیانوس آبزیان را به خود جدب میکند
