اخبار آخرین EUROPEAN PRICE REPORT در فوریه 2026 از وضعیت بازار و قیمت های آبزیان در اروپا

ترجمه شده توسط زینب نجار

آخرین اخبار

صادرکنندگان اروپایی شروع به احساس تأثیر تعرفه‌های بالاتر از سوی ایالات متحده آمریکا کرده‌اند. به‌علاوه، قیمت‌های پایین‌تر ماهی سالمون، دلار ضعیف‌تر آمریکا، کاهش سهمیه‌ها برای چندین گونه ماهی وحشی و رقابت سخت‌تر در بازارهای مهم، همگی بر عملکرد صادرات تأثیر منفی گذاشته‌اند. نروژ در ژانویه ۲۰۲۶، گزارشی از کاهش صادرات ارائه داد که به ۱۴.۸ میلیارد کرون نروژ (۱.۵۶ میلیارد دلار آمریکا) رسید و نسبت به ژانویه ۲۰۲۵، ۴۱۶ میلیون کرون یا ۳ درصد کاهش داشت.

در ژانویه ۲۰۲۵، ایالات متحده بزرگ‌ترین بازار واحد نروژ بود. یک سال بعد، نه‌تنها ارزش صادرات به ایالات متحده ۳۷ درصد کاهش یافته، بلکه جایگاه برتر آن توسط لهستان، هلند و چین گرفته شده است. در ژانویه ۲۰۲۶، بازار اروپا سهم خود از کل صادرات محصولات آبزی نروژ را در مقایسه با همان ماه در سال گذشته، از ۶۲ درصد به ۶۶ درصد افزایش داد.

سال نو قمری باعث جذب محصولات حاصل از شید و آبزی‌پروری از اروپا به سمت بازارهای آسیایی شد که قیمت‌های بسیار بالایی پیشنهاد می‌دادند. در همان زمان، تقاضا در اروپا حتی با آغاز فصل اوج تقاضا نیز کُند بوده است. طبق آمار ارائه شده در این گزارش قیمت ها در اروپا،برای  ۱۸ درصد محصولات کاهشی، ۲۱ درصد افزایشی و ۶۱ درصد ثابت مانده‌اند.

ماهی قزل آلا

طبق اعلام شورای غذاهای دریایی نروژ (NSC)، صادرات ماهی قزل آلای نروژ در ژانویه ۲۰۲۶ با کاهش در هر دو بخش ارزش و مقدار، در میان فضای چالش‌برانگیزتر تجارت بین‌المللی در آغاز سال، تضعیف شد.

نروژ در ماه نخست سال، ۵,۹۴۲ تن به ارزش ۵۶۰ میلیون کرون نروژ (۴۸.۲ میلیون یورو) صادر کرد که نسبت به مدت مشابه سال گذشته، از نظر مقدار ۱۶ درصد و از نظر ارزش ۱۸ درصد کاهش یافته است. لهستان، تایلند و ایالات متحده بزرگ‌ترین مقاصد برای ترات نروژ بودند. علیرغم انقباض کلی، لهستان قوی‌ترین رشد را ثبت کرد که نشان‌دهنده اهمیت مستمر آن به عنوان یک مرکز فرآوری و بازتوزیع در اروپا است.

عملکرد ضعیف‌تر کلی، منعکس‌کننده بافت تجاری دشوارتر است، به‌ویژه در ایالات متحده که همچنان بازاری کلیدی برای فیله‌های سالمون و قزل آلا محسوب می‌شود. طبق گفته این نهاد، تعرفه‌های بالاتر و غیرقابل‌پیش‌بینی‌تر، در ترکیب با دلار ضعیف‌تر آمریکا، عدم قطعیت‌هایی را برای صادرکنندگان ایجاد کرده و همچنین بر جریان‌های تجاری چندین گونه، از جمله ماهی قزل آلا، تأثیر گذاشته است.

داده‌های NSC که توسط پورتال قیمت Undercurrent News منتشر شده است، نشان می‌دهد که قیمت قزل آلای تازه شکم خالی با سر نروژ (HOG)، به صورت FOB در مرز، در هفته پنجم به ۸۰.۴۵ کرون نروژ (۶.۹۲ یورو) در هر کیلوگرم کاهش یافت. این پنجمین کاهش هفتگی متوالی از ابتدای سال بود و قیمت‌ها از سطوح اوایل ژانویه روند نزولی پایداری را طی کردند.

ماهیان آب شیرین

با توجه به کاهش مداوم سهمیه‌های شید برای ماهی کاد و هَداک و همچنین تحریم‌های تجاری که منجر به کمبود عرضه ماهی‌های سفید شده است، بازار اتحادیه اروپا می‌تواند پتانسیل بیشتری برای پانگاسیوس (گربه‌ماهی) به عنوان یک گونه جایگزین داشته باشد.

در دوره ژانویه تا سپتامبر ۲۰۲۵، اتحادیه اروپا حدود ۵۸,۰۰۰ تن پانگاسیوس منجمد وارد کرد که نسبت به مدت مشابه در سال ۲۰۲۴، ۹.۲۶ درصد افزایش نشان می‌دهد. حدود ۹۲ درصد از این واردات، فیله‌های منجمد از ویتنام بوده است. آلمان، اسپانیا، بلژیک، ایتالیا و فرانسه همچنان بزرگ‌ترین بازارهای این محصول باقی ماندند و ۵۴ درصد از سهم بازار اتحادیه اروپا را به خود اختصاص دادند.

سخت پوستان

در ماه‌های ژانویه و فوریه ۲۰۲۶، تقاضای پایینی برای میگو گزارش شده است. اگرچه مقداری از ذخایر میگوی باقی‌مانده از کریسمس ۲۰۲۵ هنوز موجود است، اما نبودِ عرضه جدید تا زمان شروع فصل برداشت در حدود ماه می، به حفظ سطح بالای قیمت‌ها در حال حاضر کمک کرده است. از سوی دیگر، صنعت میگوی آرژانتین به دلیل ورود مقدار قابل توجهی از میگوهای فرآوری‌شده در خشکی (land-processed)، با عدم قطعیت مداومی روبروست.

ماهی سالمون

صادرات سالمون نروژ در ژانویه ۲۰۲۶ عملکرد متفاوتی را نشان داد؛ به این صورت که با وجود افزایش چشمگیر در مقدار صادراتی، ارزش کل آن با کاهش اندکی روبرو شد که نشان‌دهنده کاهش میانگین قیمت‌ها و تغییرات قابل توجه در جریان تجارت به سمت مقاصد کلیدی است.

طبق گزارش شورای غذاهای دریایی نروژ (NSC)، نروژ در این ماه ۱۱۲,۰۹۲ تن سالمون به ارزش ۱۰.۴ میلیارد کرون نروژ (۸۹۶ میلیون یورو) صادر کرده است. در مقایسه با ژانویه سال گذشته، ارزش صادرات ۱ درصد کاهش یافته، در حالی که مقدار آن ۲۰ درصد رشد داشته است؛ این موضوع نشان می‌دهد که علیرغم عرضه قوی‌تر، قیمت واحد محصول کاهش یافته است. لهستان، چین و فرانسه بزرگ‌ترین بازارها بودند. لهستان بیشترین رشد ارزش صادرات را ثبت کرد که نقش خود را به عنوان مرکز اصلی فرآوری سالمون نروژ در اتحادیه اروپا تثبیت می‌کند.
تحلیلگران NSC خاطرنشان می‌کنند که ماه ژانویه با تغییرات اساسی در جریان کالا بین بازارها همراه بود؛ به طوری که مقدار صادرات افزایش یافت و محموله‌ها از ایالات متحده به سمت آسیا و مراکز فرآوری اتحادیه اروپا، به‌ویژه چین و لهستان، بازتوزیع شدند. محدودیت‌های دسترسی به بازار همچنان بر بازار ایالات متحده، به‌ویژه برای محصولات فرآوری‌شده، فشار وارد می‌کند. صادرات فیله‌های تازه به ایالات متحده کاهش شدیدی داشت و محموله‌های فیله منجمد نیز با افت روبرو شدند. در نتیجه، سهم سالمون صادر شده به صورت محصول فرآوری‌شده نسبت به سال گذشته کاهش یافت.

در مقابل، چین رشد قدرتمندی را تجربه کرد و به یکی از محرک‌های اصلی تقاضا تبدیل شد. محموله‌های محصولات سالمون در ژانویه ۲۰۲۶ در مجموع ۱۰,۹۹۷ تن به ارزش تقریبی ۱ میلیارد کرون نروژ (۸۶ میلیون یورو) بود. مقدار این صادرات ۸۶ درصد و ارزش آن ۳۴ درصد نسبت به سال گذشته افزایش یافت. به گفته NSC، تقاضای فصلی مرتبط با دوره سال نو چینی و پایین‌تر بودن قیمت‌ها نسبت به سال گذشته، به تقویت جایگاه رقابتی نروژ و افزایش سهم بازار آن کمک کرده است.

داده‌های NSC منتشر شده توسط پورتال قیمت Undercurrent News نشان می‌دهد که قیمت سالمون اطلس تازه (FOB در مرز) در هفته پنجم ۸۴.۳۲ کرون نروژ (۷.۲۵ یورو) در هر کیلوگرم بوده که نسبت به هفته قبل کمی افزایش یافته است. با وجود این بازگشت اندک، روند کلی قیمت‌ها از ابتدای سال نزولی بوده و با نوسانات شدید و اصلاح قیمتی حاد در اواخر ژانویه همراه بوده است.

ماهی سی بس و سی بریم

قیمت‌ها در ماه فوریه ۲۰۲۶، پس از یک دوره طولانی از ثبات، با افزایش متوسطی در محصول ماهی سی بس  روبرو شد. تولید دو کشور اصلی تولیدکننده، یعنی یونان و ترکیه، در سال‌های اخیر به یک سطح ثابت (پلاتو) رسیده است؛ در حالی که هزینه‌های نیروی کار در ترکیه نسبت به یونان با شدت بیشتری افزایش یافته است. در نتیجه، انتظار می‌رود سطح تولید این دو کشور ثابت بماند، اما احتمال می‌رود سایر کشورهای حوزه مدیترانه شاهد گسترش تولید باشند.

ماهی سی بریم همچنان با عرضه مناسب و در سطح قیمتی پایدار عرضه می‌شود. این محصول در صنعت رستوران‌داری بسیار محبوب است و جایگزین گونه‌های سنتی ماهی‌های کف‌زی شده است که قیمت آن‌ها از نظر بسیاری از فعالان بخش هتلداری، رستوران و کافه بسیار بالا تلقی می‌شود.

ایتالیا همچنان بازار غالب برای ماهی‌های سی بس و سی بریم است. قیمت ماهی‌های تولید شده در داخل این کشور، تقریباً دو برابر گونه‌های وارداتی است. علاوه بر این، قیمت ماهی‌های سی بس و سی بریم وحشی (شید دریا) حدود چهار برابر قیمت گونه‌های پرورشی است.