معرفی کتابها و نشریات جدید شیلاتی برگرفته از مجله INFOFISH International – شماره 4 / JULY – AUGUST ۲۰۲۶
تهیه شده توسط مهندس حسن جعفری کارشناس بخش بازرگانی آبزیان در این شماره شش کتاب جدید شیلاتی معرفی شده است: ۱. راهنمای صید و توافقنامه بینالمللی BBNJ موضوع: کتابچهای برای آشنایی با توافقنامه حفاظت از تنوع زیستی دریاها در آبهای آزاد (خارج از مرزهای کشورها) این کتابچه راهنما به زبانی ساده توضیح میدهد که توافقنامه بینالمللی BBNJ (که هدفش حفظ محیط زیست و تنوع زیستی اقیانوسها در بخشهای فرامرزی و بینالمللی است) چه تأثیری روی صنعت شیلات میگذارد. با اینکه این توافقنامه مستقیماً برای صید قانونگذاری نمیکند، اما تصمیمات جدید آن — مثل مشخص کردن مناطق حفاظتشده دریایی، ارزیابیهای زیستمحیطی …
داستان محصولات دریایی عربستان: نگاهی بنیادین به روندهای مصرف از سلسله ترجمه های مجله INFOFISH International 4/2026 برگرفته از مقاله بخش ” FEATURE”
داستان محصولات دریایی عربستان: نگاهی بنیادین به روندهای مصرف برگرفته از مقاله بخش ” FEATURE” مجله INFOFISH International 4/2026 نویسندگان: بیله یه، محمد یحیی، مروان الدرویش، رافت سمرلی، اسامه احمد، عمر عقیلی، بنجامین سی. یانگ، سیف القثامی، پدرو گمس، حسین النازری، فارس الغامدی و علی الشیخی مترجم: زینب خدایی کارشناس همکار اتحادیه ذائقه مصرفکنندگان در عربستان سعودی همچنان بهشدت بر سه محصول محبوب متمرکز است: هامور، میگو و سالمون؛ که کیفیت، فواید سلامتی و تازگی به عنوان عوامل اصلی محرک خرید عمل میکنند. در حالی که صیدهای محلی از دریای سرخ و خلیج فارس بهطور گستردهای ترجیح داده میشوند، حساسیت …
تحول در ذخایر تیلاپیا از طریق فناوریهای اصلاح نژاد: مقایسه با صنعت پرورش مرغ و ماهی سالمون
نویسنده: Rajesh Joshi با گسترش پرورش تیلاپیا در قارههای مختلف، اقلیمهای گوناگون و سامانههای متنوع تولید، بهبود ژنتیکی این گونه به یکی از الزامات اصلی برای تضمین قابلیت اطمینان، کارایی و پیشبینیپذیری تولید در مقیاس تجاری تبدیل شده است. در قلب این پیشرفت، اصلاح نژاد انتخابی و ژنتیک کاربردی قرار دارند؛ دو عامل بنیادین که با وجود نقش کلیدی خود، اغلب کمتر از آنچه شایسته است مورد توجه قرار میگیرند و سهم بسزایی در افزایش بهرهوری، ارتقای تابآوری و تحقق پایداری در آبزیپروری دارند. امروزه پیشرفتهای حاصل در فناوریهای اصلاح نژاد، نهتنها عملکرد ذخایر تیلاپیا را متحول کردهاند، بلکه این …
معرفی مقالات INFOFISH International – شماره ۴، سال ۲۰۲۶
با ادامه تحول و تغییرات در بخشهای صید و آبزیپروری جهان، این حوزه تحت تأثیر همزمان عواملی مانند امنیت غذایی، تغییرات اقلیمی، محدودیت منابع و تغییر انتظارات مصرفکنندگان قرار گرفته است. در چنین شرایطی، این صنعت بیش از گذشته با این چالش روبهروست که تنها به افزایش تولید اکتفا نکند و ارزش بیشتری ایجاد کند. در سراسر این شماره از INFOFISH International یک موضوع مشترک به چشم میخورد: آینده سامانههای غذایی آبزیان به توانایی ما در ایجاد ارزش بیشتر از منابع موجود، افزایش تابآوری در زنجیرههای تأمین و اطمینان از همسویی توسعه اقتصادی با پایداری زیستمحیطی وابسته خواهد بود. مقالات …
آخرین قیمت های سیباس و سیبریم در بازار اروپا به نقل از مجله EUROPAEN PRICE ژوئن 2026
هر دو گونه ماهی سیباس و سیبریم از محصولات پرطرفدار در بخش خدمات پذیرایی هستند و در فصل گردشگری کنونی با تقاضای بالایی مواجهاند. سیباس و سیبریم با اندازه بزرگ که عمدتاً در رستورانها مورد استفاده قرار میگیرند، افزایش قیمت را تجربه میکنند. در مقابل، قیمت ماهیان با اندازه کوچکتر به دلیل ورود گسترده محصولات به بازار در حال کاهش است. تولیدکنندگان در یونان و ترکیه به دلیل نگرانی از وقوع موجهای گرما که در گذشته موجب از بین رفتن تولید در مناطق مختلف شده بود، برداشت را زودتر از موعد آغاز کردهاند. در حال حاضر، بازار سیباس فرانسه با …
ترجمه مجله GLOBEFISH HIGHLIGHTS International markets for fisheries and aquaculture products 4 ISSUE 2026 بخش روند بازار (Market Trends)
منتشر شده در جولای – آگوست 2026 مترجم : خانم دکتر زینب خدایی کارشناس همکار اتحادیه چشمانداز بازار جهانی بازارهای جهانی محصولات حاصل از صید و آبزیپروری در طول سهماهه اول سال ۲۰۲۶ شرایط تجاری متفاوتی را تجربه کردند، چرا که محدودیتهای عرضه، تغییر ترجیحات مصرفکنندگان و تحولات سیاستهای تجاری همچنان بر بازارهای بینالمللی تأثیر میگذارد. در حالی که تقاضا برای چندین محصول دریایی ممتاز در میان هزینهکرد محتاطانه مصرفکنندگان کاهش یافت، محصولات با ارزش افزوده و فرآوریشده بهطور کلی عملکرد بهتری نسبت به محصولات سنتی داشتند که نشاندهنده تغییری تدریجی در مصرف جهانی غذاهای دریایی است. یکی از قابلتوجهترین …
آخرین قیمت های ماهی قزلآلا در بازار اروپا به نقل از مجله EUROPAEN PRICE ژوئن 2026
صادرات قزلآلای نروژ در ماه می، از نظر ارزش و مقدار، در مقایسه با ماه مشابه سال گذشته کاهش یافت. بر اساس اعلام شورای غذای دریایی نروژ (NSC)، این کشور در این ماه ۶٬۴۸۴ تن قزلآلا به ارزش ۵۴۰ میلیون کرون نروژ (۴۶٫۴ میلیون یورو) صادر کرد. ارزش صادرات نسبت به سال گذشته ۸ درصد کاهش یافت، در حالی که مقدار صادرات ۱۱ درصد افت داشت. ایالات متحده آمریکا، اوکراین و لهستان بزرگترین بازارهای قزلآلای نروژ در ماه می بودند. لهستان بیشترین رشد را ثبت کرد؛ بهطوری که ارزش صادرات به این کشور در مقایسه با ماه مشابه سال گذشته، …
اخبار آخرین EUROPEANPRICE REPORT در ژوئن 2026 از وضعیت بازار و قیمتهای آبزیان در اروپا
آخرین اخبار بازار محصولات شیلاتی و آبزیپروری اروپا در چند ماه گذشته به شدت تحت تأثیر مشکلات لجستیکی ناشی از بحران در خاور میانه و همچنین افزایش متعاقب قیمت ماهی قرار گرفته است. با این حال، با کاهش کنونی قیمت سوخت، وضعیت امیدوارکنندهتر به نظر میرسد. علاوه بر این، فصل تابستان فعلی تقاضای بسیار زیادی برای محصولات شیلاتی و آبزیپروری ایجاد کرده است، بهویژه در مناطق گردشگری محبوب در بخش جنوبی این قاره. در بازه زمانی ژانویه تا مه ۲۰۲۶، نروژ ۷۰٫۳ میلیارد کرون نروژ (۷ میلیارد دلار آمریکا) محصولات آبزی صادر کرد. این رقم در مقایسه با مدت مشابه …
سلسله ترجمه های مجله اینفوفیش شماره 3 سال 2026 روستای هوشمند شیلاتی: الگویی کاربردی برای توسعه صیادی مبتنی بر روستا
نویسندگان: I Nyoman Radiarta، Debora Christi Simamora، Anninda Sabina و Niken Gusmawati ترجمه توسط کسری لطفی کارشناس همکار اتحادیه در سراسر مجمعالجزایر اندونزی، آینده امنیت غذایی در روستاهای این کشور رقم می خورد. برنامه «روستای هوشمند شیلاتی» (SMART Fisheries Village – SFV) در حال بازتعریف توسعه صیادی روستایی است؛ نه بهعنوان مجموعهای از حمایتهای پراکنده، بلکه بهمثابه یک اکوسیستم منسجم برای نوسازی، توانمندسازی و تولید پایدار. این برنامه با تقویت نظامهای محلی در سطح روستا آغاز میشود و در نتیجه، چرخهای از توانمندسازی شکل میگیرد؛ به این معنا که با نوسازی روستاها، میزان تولید افزایش مییابد، برنامههای ملی به منابع …
استفاده و فرآوری محصولات جانبی و هممحصولات (Co-Products) تیلاپیا
ترجمه توسط محمدرضا شریعتی دانشجوی دکترای زیست شناسی دریا و کارشناس همکار اتحادیه در فرآوری تیلاپیا، تنها ۳۰ تا ۳۵ درصد از وزن ماهی را فیله ها تشکیل میدهند؛ بنابراین ۶۵ تا ۷۰ درصد از توده ماهی بهصورت مواد جانبی (By porduct) غنی از مواد مغذی باقی میماند که قابلیت تبدیل به محصولاتی ارزشمند، از جمله پودر پروتئینی (Co-Products)* برای مصرف انسانی را دارند. در بازارهای رقابتی فیله تیلاپیا درآمد حاصل از این محصولات میتواند به جبران نوسانات قیمت و افزایش هزینههای نهادهها کمک کند. با این حال، تضمین ایمنی مواد غذایی، حفظ کیفیت یکنواخت، توسعه بازارها و رقابت با …
