مجموعه های برزیلی BRF Ingredients و آلمانی Symrise برنده چالش جایگزینی کریل F3 شدند
7 March 2025دو مجموعه [1]BRF Ingred ients و [2]Symrise بهعنوان برندگان چالش جایگزینی کریل [3]3F معرفی شدند، زیرا نوآوریهای چشمگیری در جایگزینی کریل در خوراک آبزیان ارائه دادهاند.
[1] BRF Ingredients یکی از زیرمجموعههای شرکت BRF S.A، یکی از بزرگترین تولیدکنندگان مواد غذایی در برزیل، است. این بخش از شرکت بر تولید و توسعه مواد اولیه با ارزش برای صنایع مختلف، از جمله خوراک دام و آبزیان، مواد غذایی، و محصولات سلامت و تغذیه تمرکز دارد. BRF Ingredients با استفاده از فرآیندهای پایدار، به دنبال ارائه جایگزینهای نوآورانه برای منابع تغذیهای سنتی، مانند کریل، در صنعت آبزیپروری است.
[2] Symrise یک شرکت آلمانی پیشرو در زمینه تولید عطرها، طعمدهندهها و مواد اولیه مورد استفاده در صنایع غذایی، آرایشی و بهداشتی، و خوراک دام و آبزیان است. این شرکت در بیش از ۱۰۰ کشور فعالیت دارد و به نوآوری و پایداری در محصولات خود شهرت دارد. در حوزه آبزیپروری، Symrise بر توسعه جایگزینهای پایدار برای منابع سنتی تغذیه، مانند کریل، تمرکز دارد.
[3] کریل (Krill) گروهی از سختپوستان کوچک دریایی هستند که شبیه میگوهای ریز به نظر میرسند. آنها یکی از مهمترین اجزای زنجیره غذایی اقیانوسها محسوب میشوند و غذای اصلی بسیاری از جانوران دریایی مانند نهنگها، پنگوئنها، فوکها و برخی از ماهیها به شمار میآیند.
Kevin Fitzsimmons، رئیس ابتکار F3 – Future of Fish Feed Initiative[4] و استاد و مدیر امور بینالملل در دانشگاه آریزونا گفت: “چالش جایگزینی کریل F3 نوآوری شگفتانگیز و ظرفیت بالای صنعت آبزیپروری را به نمایش گذاشت و نشان داد که راهحلهای متعددی برای جایگزینی کریل وجود دارد. این جایگزینها به حفاظت از اقیانوسها کمک کرده و در عین حال رشد پایدار صنعت آبزیپروری را تضمین میکنند.
[4] F3 – Future of Fish Feed Initiative یک ابتکار جهانی است که با هدف کاهش وابستگی صنعت آبزیپروری به منابع دریایی مانند آرد ماهی و کریل راهاندازی شده است. این برنامه با برگزاری رقابتهای مختلف، شرکتها و محققان را به توسعه جایگزینهای پایدار برای خوراک آبزیان تشویق میکند. هدف اصلی 3 F این است که با استفاده از پروتئینهای جایگزین، مانند منابع گیاهی، میکروبی و حشرات، به حفظ ذخایر دریایی و پایداری صنعت آبزیپروری کمک کند.
Symrise برای تولید پروتئین هیدرولیز شده و BRF Ingredients برای هیدرولیز مرغ، برنده این رقابت شدند. این دو شرکت جایزه 100,000 دلاری را به طور مشترک دریافت کردند. این جایزه در جلسه افتتاحیه رویدادآبزی پروری2025 که توسط [5]World Aquaculture Society در نیواورلئان برگزار گردید، اهدا شد.
[5] World Aquaculture Society (WAS) یک سازمان بینالمللی غیرانتفاعی است که به ترویج توسعه پایدار و ارتقای علم، فناوری و صنعت آبزیپروری در سطح جهانی اختصاص دارد. این سازمان با هدف بهبود بهرهوری، پایداری و کارآیی در صنعت آبزیپروری، از طریق تحقیقات، آموزش، مشاوره و همکاریهای بینالمللی فعالیت میکند. WAS با برگزاری کنفرانسها، همایشها و کارگاههای آموزشی، فرصتهایی را برای متخصصان، محققان، صنعتگران و دانشجویان فراهم میآورد تا به تبادل دانش و تجربیات بپردازند. این سازمان همچنین نقش مهمی در ارتقای آگاهی عمومی و سیاستگذاریهای مرتبط با صنعت آبزیپروری ایفا میکند.
محصولات این دو شرکت بهعنوان بهترین جایگزینهای کریل در یک آزمایش ۱۲ هفتهای خوراک بر روی ماهی آزاد آتلانتیک شناخته شدند که نشاندهنده رشد بهتر، مصرف خوراک بیشتر و نرخ بقای بالاتر بود. این دو برنده از میان ۱۰ فینالیست انتخاب شدند که خود از ۴۰ شرکت جهانی که وارد چالش F3 شده بودند، برای آزمایش جایگزینهای خوراک کریل انتخاب شده بودند. هدف از این آزمایشها ارائه راهحلهای نوآورانهای بود که بتواند تولید خوراک را تحول ببخشد و تاثیرات زیستمحیطی منابع سنتی کریل را کاهش دهد. همچنین، آزمایشها برای اطمینان از اینکه تمامی محصولات استفادهشده در این آزمایش عاری از مواد و آبزیان دریایی هستند، انجام شد.
Sacco، معاون رئیس بخش بازاریابی و کانالهای جدید شرکت BRF Ingredients گفت: “برای ما در BRF Ingredients، این تقدیر، تعهد ما را برای تأمین مواد اولیه پایدار، با کیفیت بالا و مطابق با استانداردهای جهانی تقویت میکند. ما به همه شرکتکنندگان تبریک میگوییم و همزمان از مهارتها و استعدادهای تیم محصولات هیدرولیز شده خود قدردانی میکنیم.”
Vincent Percier مدیر بازاریابی Symrise Aqua Feed گفت: “به عنوان یک باور قوی به پتانسیل عظیم ارزشگذاری فرآوردههای جانبی، این جایزه را بهعنوان گواهی بر توانایی ما در توسعه مواد اولیه طبیعی از مواد خام بهدستآمده از منابع تجدید پذیر و پایدار میبینم. این نوآوری به ما این امکان را میدهد که گونههای وحشی و در خطر انقراض مانند کریل را در فرمولاسیونهای خوراک جایگزین کنیم و به تولید پایدارتر مواد غذایی در سطح جهانی کمک کنیم.”
علاوه بر این، داوران سه شرکت را برای عملکرد برجستهشان بهعنوان جایگزینهای امیدوارکننده کریل با ذکر تقدیرنامه معرفی کردند: شرکت چینی Calysseo (پروتئین تکسلولی)، شرکت هلندی Orffa Additives (مکمل اسید آمینه) و شرکت فرانسوی Phileo by Lesaffre ((عصاره مخمر) .
چالش F3 Krill Replacement چهارمین دوره از مسابقات خوراک با تمرکز برصنعت آبزیپروری بود که توسط F3 Initiative با هدف ایجاد نوآوری برای پیدا کردن جایگزینهایی برای کریل در خوراک آبزیان طراحی و برگزار شد. این چالش از شرکتهای خوراک، بهویژه از چین، که پیشنهاد کردند یافتن جاذبها و طعمدهندههای جایگزین میتواند در انتقال به خوراکهای “بدون استفاده از ماهی” کمک زیادی کند الهام گرفته بود. این محصولات جایگزین کریل پتانسیل بالایی دارند که میتوانند برای طیف وسیعی از تولیدکنندگان آبزیان پرورشی که به دنبال بهبود عملکرد خوراکهای “بدون ماهی” هستند، مفید واقع شوند و این جایگزینها راهحلی امیدوارکننده برای بهبود کیفیت و جذابیت خوراک بهشمار میآیند.
F3 – Future of Fish Feedقرار است در تابستان 2025 مسابقه بعدی خود را که بر تولید ماهیهای کامل و فرآوری نشده در مزرعههای پرورشی متمرکز خواهد بود اعلام کند.
