مدیریت پسماند حاصل از فرآوری تیلاپیا: راهبردها و راهحلها
تیلاپیا (Oreochromis spp.) که یکی از رایجترین ماهیان پرورشی آب شیرین در جهان است، حجم زیادی از پسماندهای فرآوری مانند سر، پولک، احشا و پوست تولید میکند. اگر این پسماندها بهدرستی مدیریت نشوند، میتوانند پیامدهای زیستمحیطی مهمی ایجاد کرده و همچنین به معنای از دست رفتن منابع ارزشمند باشند. بهرهبرداری از این پسماندها در چارچوب اصول اقتصاد چرخشی امکان تبدیل آنها به فرآوردههای جدیدی مانند پودر ماهی سنتی، ترکیبات زیستفعال و انرژی زیستی را فراهم میکند؛ فرآیندی که علاوه بر ایجاد درآمد، به نوآوری نیز کمک میکند. با این حال، چالشهایی همچنان وجود دارد؛ از جمله هزینههای بالای فناوری، محدودیتهای …
گزارش هفتم از سلسله ترجمه های شماره 6 مجله اینفوفیش 2025 بخش MARKET AND MARKETING سوار بر موج دیجیتال؛ پیشگامی چین در متحول کردن فروش غذاهای دریایی از طریق پخش زنده
نوشته ی جما میرمنز ماتیناهو مدیر موقت INFOFISH ترجمه توسط آقای مهندس مهدی معصومی مدیرعامل شرکت فانوس مکران تجارت الکترونیک ، پخش زنده و فروش آنلاین غذاهای دریایی را متحول میکند و چین از طریق مصرف کنندگان موبایل محور، سیستمهای یکپارچه پرداخت – تحویل و تمرکز بر شفافیت سرعت و سرگرمی پیشتاز است. این مقاله به بررسی ماهیت تجارت غذاهای دریایی پخش زنده – رشد برند، گسترش بازار و آموزش مصرف کننده – در کنار خطراتی مانند صید بی رویه، مسائل کارگری و شکافهای نظارتی می پردازد و بر لزوم ایجاد تعادل بین نوآوری و پایداری برای ارتقای ارزش جهانی …
گزارش پنجم از سلسله ترجمه های شماره 6 مجله اینفوفیش 2025 بخش MARKET TRENDS
ترجمه و باز نویسی زینب نجار کارشناس بازرگانی میگو تعرفههای بالای ۱۵ تا ۵۰ درصدی بر واردات میگوی آمریکا در ۲۷ آگوست ۲۰۲۵ اعمال شد. در حالی که اثرات کامل آن هنوز مشخص نیست، این اعلام باعث شده پرورشدهندگان میگو در جنوب و جنوبشرقی آسیا از فصل سوم سال، تراکم ذخیرهسازی در استخرها را کاهش دهند. در جنوب آسیا، عرضه میگوی پرورشی محدود مانده و دسترسی به مواد خام برای فرآوری و صادرات را کاهش داده است. واردات میگوی یخزده ویتنام در ماههای ژانویه تا ژوئیه ۲۰۲۵ با ۶۴.۵ درصد افزایش به نزدیک ۵۲ هزار تن رسید که منعکسکننده کاهش …
نمایشگاه CONXEMAR 2025: تقویت گفتوگوی جهانی درباره شیلات و آبزیپروری
سیزدهمین کنگره بینالمللی CONXEMAR FAO MAPA و بیستوششمین نمایشگاه بینالمللی محصولات آبزیان منجمد از ۶ تا ۸ اکتبر ۲۰۲۵ در ویگو، اسپانیا[1] برگزار شد. این رویداد که با همکاری شبکه FISHINFO سازمان غذا و کشاورزی ملل متحد (FAO) برگزار شد، بستری برای بررسی پویاییهای بازار، چالشهای بر سر راه پایداری و فرصتهای نوآوری در زنجیره ارزش محصولات دریایی فراهم کرد. این گردهمایی در ۵ اکتبر با یک ضیافت شام شبکهسازی آغاز شد که در آن سخنرانان، مجریان و کارکنان CONXEMAR گرد هم آمدند. این فضای غیررسمی فرصتی برای تجدید ارتباط، تبادل دیدگاهها و تعیین چارچوب همکاری و گفتوگوهایی بود که …
آخرین نوآوری ها در صنعت آبزیان جهان برگرفته از بخش INNOVATION مجله INFOFISH International شماره 6 نوامبر و دسامبر 2025
ترجمه و بازنویسی : زینب خدایی تحلیلگر بازار آبزیان و کارشناس همکار اتحادیه تبدیل پسماند تیلاپیا به کلاژن یک پروژه در هاب نوآوری همزیستی آگریتک (AgriTech Symbiosis Innovation Hub) در دانشگاه ایالتی وسترن پارانا در پردیس تولِدو (State University of Western Paraná – Unioeste, Toledo campus) در حال تبدیل پوست و فلس تیلاپیا به کلاژن است. این پروژه که در سال ۲۰۲۵ آغاز شده است، مسیرهای فناورانه تولید کلاژن هیدرولیزه از پوست و فلس ماهی را با تمرکز بر پایداری، نوآوری و تقویت زیست اقتصاد در پارانا بررسی میکند. در حال حاضر تنها ۳۰ تا ۴۰ درصد از وزن زنده …
تیلاپیا همچنان در مسیر تبدیل شدن به یکی از مهمترین گونههای آبزیپروری در قرن ۲۱ قرار دارد
دکتر Kevin Fitzsimmons دانشگاه آریزونا، ایالات متحده آمریکا باعث خوشحالی من است که بهعنوان رئیس کنفرانس تیلاپیا ۲۰۲۵ INFOFISH این سرمقاله ویژه را ارائه کنم (برای اطلاعات بیشتر درباره این رویداد به صفحه ۵۸ مجله اینفوفیش مراجعه کنید) دهه گذشته برای صنعت تیلاپیای ما عجیب و پرچالش بوده است. با این حال در بیشتر زمینهها، پرورش تیلاپیا همچنان در حال رشد است و غذای باکیفیت بیشتری را برای میلیاردها مصرفکننده در سراسر جهان فراهم میکند. مزارع تیلاپیا هر ساله ماهیهای بیشتری با کیفیت ممتاز تولید میکنند. بیش از صد کشور میزبان مزارع تیلاپیا هستند و جایگاه آن بهعنوان یک محصول …
نکات مهم صنعت آبزیان برگرفته از بخش Industry Note مجله INFOFISH International شماره 6 نوامبر و دسامبر 2025
ترجمه و بازنویسی : زینب خدایی تحلیلگر بازار آبزیان و کارشناس همکار اتحادیه آبزی پروری ساخت یک کارخانه بزرگ تولید پودر لارو مگس سرباز سیاه تایلند، سنگاپور: شرکت Full Circle Biotechnology در حال ساخت واحد تولیدی جدید تولید پودر لارو مگس سرباز سیاه (BSFL) با ظرفیت ۷ هزار تن در سال در استان کانچانابوری تایلند است؛ تولید محصولات در این کارخانه قرار است از پایان نوامبر ۲۰۲۵ آغاز شود. این واحد، خوراک و مواد اولیه خوراک با کربن بسیار پایین برای بخش دام و آبزیپروری تولید خواهد کرد و تمام ظرفیت آن پیشاپیش توسط کشاورزان تایلندی رزرو شده است. این …
پروبیوتیکهای نسل بعدی: چگونه یک «فراجامعه» باکتریایی ایجاد کنیم تا میگوها را در برابر ویبریو محافظت کند
ویبریوزیس بهویژه نوعی که توسط Vibrio parahaemolyticus ایجاد میشود و منجر به بیماری ویرانگر نکروز حاد هپات,وپانکراس میگو (AHPND) میگردد، همچنان یکی از بزرگترین چالشها برای صنعت جهانی میگو بهشمار میرود. سالها، واکنشهای سنتی به این بیماری مبتنی بر تعویض آب و استفاده از آنتیبیوتیکها بوده است؛ با این حال، این روشها به دلیل اثرات زیستمحیطی و گسترش مقاومتهای میکروبی در برابر داروها، به طور فزایندهای محدود شدهاند. پروبیوتیکها اگرچه محدودیتهایی دارند بهعنوان یک جایگزین امیدبخش مطرح شدهاند. بسیاری از محصولات تجاری بومی محیط آبزیپروری نیستند و در ایجاد و تثبیت خود در این محیط با مشکل مواجهاند. علاوه براین، …
هشدار بهداشتی برای سامانههای آبزیپروری مدار بسته: انتقال هوابرد عوامل بیماریزا یک خطر واقعی محسوب میشود
سامانههای آبزیپروری مدار بسته بهعنوان یکی از امیدبخشترین راهکارها برای تولید پایدار ماهی سالمون اطلس شناخته میشوند. مزیت اصلی این سیستمها در بستهبودن مدار آنهاست که از نظر تئوری، امنیت زیستی بالاتر و کنترل محیطی دقیقتری را فراهم میسازد. با این حال، انتقال عوامل بیماریزا همچنان یک نگرانی جدی محسوب میشود. در حالیکه انتقال افقی از طریق آب بهخوبی در مطالعات مختلف ثبت شده است، پژوهشی که به تازگی در دو مزرعه تجاری پرورش ماهی سالمون جوان در جزایر Faroe انجام شد، مسیر انتقالی کمتر مورد توجه را آشکار کرده است: انتقال از طریق هوا. برای نخستینبار در شرایط واقعی …
ویتنام: رشد سه برابری صادرات تیلاپیا و هدفگذاری برای تبدیل به یک صنعت کلیدی جدید
تیلاپیا در ویتنام شاهد رشد قابل توجهی است، به طوری که ارزش صادرات آن در هشت ماه اول سال ۲۰۲۵ تقریباً سه برابر شده و به تدریج در حال تبدیل شدن به یک محصول کلیدی جدید در بخش شیلات است. هدف صادرات تیلاپیا رسیدن به مرز ۱۰۰ میلیون دلار است نخستوزیر شاهد اولین محموله صادرات pangasius، basa و تیلاپیا به برزیل بود توسعه زنجیره ارزش پرورش تیلاپیای قرمز برای صادرات زمان آن رسیده که تیلاپیای ویتنامی برند ملی خود را داشته باشد رشد چشمگیر و ظرفیت گسترده صادرات در ۲۵ مهر ۱۴۰۴، اداره شیلات و ارزیابی وزارت کشاورزی و محیط …
