تجارت و توسعه پایدار میگو پرورشی آسیا
در اهمیت سهم آسیا در تولید میگوی جهانی هیچ بحثی نیست: در سال 2013، این قاره 85 درصد از تولید میگو پرورشی و 74 درصد از صید میگو وحشی جهانی را به خود اختصاص داد. علاوه بر این، در سال 2011، آسیا 62 درصد از حجم صادرات میگو جهانی را به ثبت رسانید (FAO 2015) . در پرتو سلطه آسیا در بخش میگو، به جنبش غذاهای دریایی پایدار به مزارع آسیایی و شیلات این منطقه نیز باید توجه ویژه ای شود. این مطالعه، توسط سازمان مشارکت شیلات پایدار (SFP) انجام شده و با هدف درک بهتر پویایی بازار، مشکلات مربوط …
آبزی پروری در مالزی
آبزی پروری به عنوان موتور سوم رشد اقتصاد مالزی شناخته شده است. در چارچوب برنامه سوم آبزی پروری ملی (NAP-۳)، از سال ۲۰۱۰- ۱۹۹۸، قرار بوده است بخش آبزی پروری توسعه یابد و روز آمد شود تا به صورت یک بخش مهم درآمدزا در کشور مطرح شود. در سال ۲۰۰۳، بخش ماهیگیری ۴۱۹ میلیون دلار آمریکا به خزانه ملی کمک کرد، در حالیکه در سال ۲۰۰۲ این مقدار، ۳۸۴/۸۶ میلیون دلار بود. کشور مالزی با سرانه مصرف آبزیان ۵۹/۶ کیلوگرم، بعد از ژاپن و مالدیو، سومین کشور بزرگ مصرف کننده آبزیان می باشد. صنعت ماهیگیری در مالزی در طول سال …
ویژگی های ماهی سالم: چگونه سلامت ماهی را تشخیص دهیم؟
گوشت ماهی تازه، سفت و قابل ارتجاع است و در مقابل فشار انگشت گودی روی بدن ماهی باقی نمی ماند باله های ماهی تازه مرطوب است و در برابر کشیدگی مقاومت نشان می دهد. تیغه های آبشش ماهی نیز دربرابر کشیدگی مقاوم بوده و کنده نمی شود ظاهر ماهی و چشم ها درخشان و شفاف است فلس یا پولک ماهی درخشان و براق است و به راحتی کنده نمی شود. علائم فساد ماهی بدن ماهی فاسد شده نرم است و در مقابل فشار انگشت تغییر شکل می دهد بوی گندیدگی نیز از دیگر علائم فساد ماهی است ظاهر ماهی کدر …
اهمیت مصرف آبزیان: چرا از آبزیان تغذیه کنیم؟
چرا باید ماهی مصرف کنیم؟ غذاهای دریایی ارزش غذایی بسیار بالایی دارند. آبزیان منبع خوبی از پروتئین با ارزش بیولوژیکی بالا بوده و حاوی مقادیر کافی از اسیدهای آمینه ضروری می باشند که با میزان اسید آمینه ضروری گوشت قرمز برابری می کند. پروتئین گوشت ماهی در مقایسه با سایر پروتئین های حیوانی در وزن برابر مقدار مشابهی پروتئین با کیفیت بالا دارد. گوشت های قرمز که منبع خوب پروتئین هستند حاوی کلسترول و چربی اشباع بالایی نیز می باشند اما گوشت ماهی علی رغم اینکه از نظر اسیدهای آمینه ضروری و پروتئین با کیفیت بالا منبع غنی به شمار …
